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一般性问题
益生菌发酵剂的研究
以乳清蛋白为基质的脂肪替代品的研究
棉织物固定化菊粉酶酶解菊粉的研究
酶法提取大米蛋白及其应用的研究
茶树菇深层发酵及其多糖功能的研究
红曲橙色素的研究
脂肪氧合酶对大豆分离蛋白聚集及凝胶性质影响研究
食品包装材料中化合物的迁移分析
功能性食品添加剂—谷胱甘肽分离纯化工艺的研究
“米邦塔”仙人掌成分分析及产品开发
凝胶型酸乳的制备及其质构流变特性研究
开菲尔多糖发酵生产的研究
基于大豆酯酶的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法研究
食源假单胞菌群体感应信号分子的产生及其对食品腐败的影响
菜籽饼粕蛋白提取分离技术及其在烘焙食品中的应用
紫甘薯淀粉制备红曲色素的液态发酵技术研究
生物微胶囊/多孔淀粉固定化纳豆菌培养体系建立及其产纳豆激酶的研究
海藻生物活性成分的超临界CO2萃取及其抗氧化作用研究
免疫学方法筛选干酪乳杆菌和纳豆菌原生质体融合子的研究
食品中防腐剂的检测与评价
ATP生物发光快速检测技术在辐照农产品中的应用研究
化学修饰电极在食品分析中的应用
甘薯叶菜用的研究
超高压食品处理技术实验研究
瞬时高压作用的机制及杀菌和纤维改性研究
豆渣酶解产物作为粉末油脂壁材及其产品质量检测方法的研究
DON无毒phage-ELISA检测方法的建立及展青霉素免疫学检测初探
化学计量学用于食品中有机农药残留量分析的研究
共轭亚油酸的生物转化和异构体分析
Lactococcus lactis食品级诱导表达系统构建及铜绿假单胞菌融合外膜蛋白的表达
甘薯叶柄藤中试综合提取的活性多糖、类黄酮构成及生理活性研究
类植物乳杆菌所产活性物质LPX-600的研究
常见食物中植物甾醇的气相色谱分析方法和应用的研究
大蒜素测定及膜分离纯化工艺研究
苦瓜活性成分提取新工艺及其健康食品开发研究
瞬时高压作用对膳食纤维改性的影响
1.黄曲霉毒素B1胶体金免疫层析快速检测方法的研究 2.应用噬菌体展示肽库淘选黄曲霉毒素B1模拟表位
大蒜素的提取工艺研究
西藏酥油营养成分分析及核桃风味速溶酥油茶产品开发
液相色谱—电喷雾质谱法测定动物源食品中残留大环内酯类抗生素
超临界二氧化碳精制大豆卵磷脂
电位型酶传感器的研制及有机磷农药的快速检测
鱼皮胶原蛋白的制备及胶原蛋白多肽活性的研究
茶叶多糖食品功能性研究
气相色谱—质谱法/超分子识别荧光分析法检测食品中农药残留量的研究
固相萃取—HPLC技术在农药残留分析中的研究与应用
迎春花黄色素的提取及抗氧化作用的研究
根霉酯化酶液态培养、酶学特性及应用
豆豉溶栓酶的分离纯化及酶学性质研究
针—盘式高压电场下物料干燥的试验研究
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