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一般性问题
产低温淀粉酶菌株的筛选及其酶学性质的研究
产低温果胶酶菌株的筛选、发酵条件及酶学性质的研究
葡萄多糖的分离纯化和功能特性的研究
番茄皮中番茄红素的提取及性质研究
非水溶性茶叶蛋白质提取及理化性质研究
低温脂肪酶菌株的筛选及酶学性质研究
微波在绿色食品干燥中的工艺及设备研究
茶叶中蛋白的提取及理化性质的研究
产共轭亚油酸丙酸菌的分离及发酵条件的研究
阿斯巴甜的合成
食品中有机氯杀虫剂分析方法研究
天然食物生物高分子活性中心元素群分布的第四统计力学统计参数与营养关系的研究
不锈钢膜对煎炸油的净化性能及超滤动力学研究
药食源芽孢杆菌的分类鉴定及枯草芽孢杆菌H110抑菌特性研究
醋浸绿蒜的功能及其绿变色素的分离、性质研究
亚麻籽脱毒和木脂素提取工艺研究
植物乳杆菌转化亚油酸生成共轭亚油酸的研究
樱桃红色素的提取及性质研究
天然食用色素降胭脂树橙的制备及稳定性研究
食品异物X射线无损伤检测系统研究
转基因大豆内、外源基因在食品加工过程中变化规律的研究
枯草芽孢杆菌R21-4抗菌蛋白的分离提取与应用
玉米黄色素的分离提取及四种类胡萝卜素测定方法研究
国内外农产品中农药最高残留限量标准的比对分析研究
配制型膳食纤维素溶胶结构及传质特性的研究
国内外动物源性食品中兽药最高残留限量标准的对比研究
蛋清溶菌酶提取技术的研究
枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）WY45产β-甘露聚糖酶的纯化与性质研究
军用应急食品基础配方的初步研究
变色栓菌（Trametes versicolor）产锰过氧化物酶的条件优化、酶的纯化及其性质研究
橄榄绿链霉菌木聚糖酶组的性质和应用
海栖热袍菌（Thermotoga maritima）产耐高温木聚糖酶B的固定化及应用
食源性病原菌生物被膜检测方法的研究
植物乳杆菌洗涤细胞转化生成共轭亚油酸的研究
植物乳杆菌亚油酸异构酶的纯化及其应用研究
交替假单胞菌（Pseudoalteromonas）CHS菌株产碱性蛋白酶的研究
耐热大豆β-淀粉酶的筛选及其cDNA在大肠杆菌中的表达
氯霉素酶促化学发光免疫分析方法的建立
青稞麦绿素的制备及其抗疲劳和耐缺氧功能评价
青稞淀粉和蛋白质的化学组成及其工艺性质研究
红景天有效成分的提取与分离工艺研究
花椒香气成分的研究
青稞β-葡聚糖的分离纯化及其理化性质研究
高压气体对液体杀菌的试验研究
食品中某些农药和兽药的色谱分析方法研究
色谱技术在食品安全质量分析中的应用研究
壳聚糖保鲜膜界面特性的研究
酶解—膜分离制备改性大豆蛋白的研究
丁烯二酸糠醇酯的合成及其抗菌活性研究
以大豆分离蛋白为基质的可食性食品包装薄膜制备及性能研究
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