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一般性问题
冷榨花生饼制备花生蛋白和多肽的研究
大豆糖蛋白的分离纯化、结构分析及免疫调节功能的研究
籼米的胶体特性研究
碎米荠硒多糖的提取、分离纯化、结构鉴定及生物活性研究
多重PCR检测沙门菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的研究
辐照法魔芋葡甘聚糖丙烯酸改性及改性产物性能研究
鱼鳞酶溶性胶原蛋白的提取、特性及其二级结构的温度效应研究
玉米肽的制备条件及其醒酒护肝机理研究
枳实加工副产物中柠檬苦素类似物的分离、分析及活性研究
β-胡萝卜素乳剂的性状和稳定性的影响因素研究
高压对米曲霉理化性质影响及诱变的研究
高产L-乳酸菌种的选育及培养基的优化
显微图像识别技术快速检测食品细菌总数的研究
羊肚菌深层发酵及生长动力学研究
食品营养强化剂及保健食品中的违禁药物分析方法研究
“双轨式项目研讨法”培养高职生食品分析应用能力的研究
利用啤酒废酵母泥生产新型天然食品添加剂的研究
食品生命周期评价及其应用研究
蛋白酶水解蚕蛹蛋白的技术研究
红曲色素的固态发酵法制取技术及其稳定性研究
发酵猪血菌株A32的筛选、鉴定及其产酶条件研究
便携式食品安全快速检测仪的研制及其在食品分析中的应用
玉米蛋白（胚蛋白、醇溶蛋白）在食品中的应用研究
几种粮油检验标准的探讨
发酵黑豆功能成分及应用研究
乳酸片球菌细菌素的分离纯化及特性研究
青春双歧杆菌高密度培养方法及冻干工艺的研究
榛仁肽的制备及特性研究
不同生长期荞麦中降糖因子含量的测定及保健饮料的研制
洋葱油提取、分析及微胶囊研制
食品安全预测与控制模型研究
鼠李果红色素的提取及其性质的研究
壳聚糖防腐抗菌剂的研究
酶解麦麸制备阿魏酰低聚糖及其生物活性的研究
Aspergillus japonicus果糖基转移酶及其改性大豆低聚糖的研究
沙蒿籽胶性质、结构及应用的研究
栀子中熊果酸的制备和结构修饰研究
高蒜素大蒜粉的制备及其生物活性功能的研究
葡萄籽中原花青素的提取纯化及其结构和功能研究
赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素B1的超微量免疫分析
沙棘籽原花色素的研究
固体食品流态化超高温杀菌技术研究
脂肪氧合酶催化亚油酸诱导大豆蛋白聚集机理
分子修饰魔芋多糖制备类Acemannan物质及其生物活性研究
蚕蛹蛋白的酶法水解及其产物的抗氧化性研究
L-阿拉伯糖异构酶的酶学性质及酶法制备塔格糖研究
红花籽粕中5-羟色胺衍生物的初步研究
酵母葡聚糖与其他大分子物质交互作用的研究
大豆蛋白基复合型可食性膜的研究
Penicillium purpurogenum Stoll内切菊粉酶的分离纯化、酶学性质及其酶解菊粉制备低聚果糖的研究
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