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一般性问题
基于外源乳化法的植物乳杆菌微胶囊制备及性能研究
阴离子的毛细管电泳分离技术研究及其在食品分析中的应用
食品中桔霉素的检测、降解特性及其控制技术研究
食品级单辛酸甘油酯微乳的构建及其稳定性与抑菌评价
基于小分子与三聚氰胺双组分水凝胶形成机制的研究
氨基脲在凡纳滨对虾体内药代动力学及加工中的形成研究
低聚壳聚糖的制备及其在广式月饼保鲜中的应用研究
脂肽羧甲基壳聚糖纳米稳定体系的构建及对金葡菌生物被膜及其产毒的控制
番石榴多酚的提取分离及保鲜应用研究
猪骨蛋白水解物美拉德反应产物的制备及其在肉糜中的应用
Lactococcus lactis有氧呼吸末期乳酸利用酶的鉴定及其调控机制的研究
大豆中γ-氨基丁酸富集及提取的研究
黄豆苷元代谢相关酶的分离提取及其酶学性质研究
双水相萃取技术分离提取谷氨酸脱羧酶的研究
加压溶剂法提取红三叶草异黄酮及其单体分离研究
挤压玉米蛋白粉酶法生物活性肽制备及特性
利用人体肠道菌发酵豆芽制备雌马酚的研究
米糠中四种蛋白的提取工艺及特性研究
豆渣RNA酶解物的制备及其免疫活性研究
紫色马铃薯中花色苷的提取、产品研制及其抗氧化活性的研究
豆渣DNA酶解物制备及其抗氧化活性研究
乙醇—水相中酪蛋白水解物的酶法修饰及一些性质变化
纳豆芽孢杆菌蛋白酶对SPI功能特性的影响及应用
DHA固体脂质纳米颗粒（SLN）制备、性质及应用
转谷氨酰胺酶工程菌的构建及其对于大豆分离蛋白凝胶作用的研究
大豆分离蛋白与甜菜果胶的静电复合研究及应用
阿拉伯胶与甜菜果胶混合体系的相分离行为研究及其应用
羧甲基魔芋葡甘聚糖—大豆分离蛋白复合物的结构与特性研究
亲水胶体乳化剂对水包油乳液中脂肪消化的影响
豆渣蛋白提取、结构及性质研究
保加利亚乳杆菌代谢组学样品的前处理研究
利用玉米黄浆水发酵生产花生四烯酸的研究
高产苯乳酸菌株的诱变选育及发酵条件优化
海藻酸钠/黄原胶混合体系的相行为及凝胶化研究
羧甲基魔芋葡甘聚糖的分子特性及其与大豆分离蛋白复合膜特性的研究
共轭亚油酸水包油型乳液物理化学稳定性研究
从酱油渣中回收制备异黄酮及多肽的工艺研究
半干法合成羧甲基菊粉及其性能研究
聚丙烯食品药品包装材料中抗氧化剂迁移研究
茶油多酚分析及其抗氧化稳定性研究
长沙市液态食品塑料包装安全性评价
樟树叶中多酚及挥发油的提取、分离及其成分分析
食品药品包装材料中抗氧化剂毒理学研究
儿童食品安全问题分析与相关法规制定的研究
普通油茶饼粕与果壳中多糖的提取、活性及应用研究
鲜姜黄中姜黄素的提取分离及纯化工艺研究
大米活性肽抗氧化机理的研究
米糠抗氧化肽的酶法制备及其特性研究
塑料包装膜对食品特征风味化合物的吸附研究
低温流通食品用酶型TTI的设计制备及其可靠性研究
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