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一般性问题
超高压结合热处理对肌球蛋白凝胶特性的影响研究
淀粉液化芽孢杆菌ES-2-4基因组改组提高脂肽产量及其突变菌株差异蛋白组学分析
金针菇多糖的分离纯化、结构分析及其记忆功能改善作用机制研究
芡实物料特性的试验研究
毒死蜱和汞离子核酸适体的筛选、改造及检测方法的研究
三聚氰胺和甲醛电化学分析方法的建立与应用
食品中阪崎肠杆菌（克罗诺杆菌属）快速检测体系的建立与应用
银杏食品中黄酮类物质的检测方法建立
转Bar、Bt基因双抗稻米定性检测及其重组DNA降解的研究
单增李斯特菌在鲜切结球莴苣中生长和抑菌预测模型的建立
豆渣固定化植物乳杆菌的特性研究及其干粉制备
盐生海芦笋化学成分及其抗氧化活性研究
枯草杆菌XZI125发酵提高豆粕营养品质和纤溶酶酶活的研究
高效液相色谱法测定食品中的酚类抗氧化剂
金针菇菌根多糖提取和组分及膳食纤维特性的研究
金针菇菌柄基部多糖的提取、纯化及细胞免疫活性研究
琼胶糖降解菌的鉴定和选育及其发酵产物的研究
Issatchenkia terricola XJ-2乙醛脱氢酶的纯化和性质及其基因的克隆与表达
盐和低氧胁迫下发芽大豆γ-氨基丁酸富集与调控机理研究
北方部分地区蜂胶成分分析及抗糖尿病机理的研究
产气肠杆菌（E.aerogenes）和阴沟肠杆菌（E.cloacae）产生物胺作用的研究
苦丁冬青苦丁茶多酚类物质抗肥胖作用的研究
PVA基复合材料纳米SiO2改性及对松花蛋涂膜保鲜包装效能影响的研究
枯草芽孢杆菌nja-9理化诱变及SubtilosinA的结构鉴定
芽孢杆菌抗菌脂肽的分离纯化及Bacillomycin D抑制黄曲霉作用的研究
Paenibacillus polymyxa JSa-9的抗菌物质高产菌株遗传选育研究
酸溶性大豆蛋白的制备及其在酸性饮料中的应用
大豆膳食纤维的改性及其在烘焙食品中的应用
中国民间面引子中酿酒酵母遗传多样性和抗逆性研究
大蒜提取物对蜡样芽孢杆菌的抑制研究
富硒纳豆激酶的制备及特性研究
基于GMP的食品质量与安全监控体系研究
菇类多糖提取及性能研究
蓝莓果渣中花色苷的提取及稳定性研究
南瓜叶乙醇提取物对小鼠免疫功能的影响
茶黄素酶促氧化合成条件的优化
嗜酸乳杆菌冻干菌粉的制备及应用研究
桑黄子实体多糖的提取、纯化与体外抗氧化活性研究
桑椹色素提取工艺研究
核桃蛋白源ACE抑制剂肽的酶法制备及分离、纯化
苹果渣膳食纤维脱色技术的研究
基于枣酒生产的大枣多糖提取工艺研究
紫甘蓝花色苷分离、纯化及抗动脉硬化效应的研究
抗体的磁性微球制备和胶体金标记技术的应用研究
小麦麸皮中低聚木糖的生物酶法制备技术研究
甘薯渣膳食纤维的提取及结构特性研究
关于自然形态在有机米包装设计中的参与性研究
粉丝捆扎机的设计
乳酸乳球菌主要分泌蛋白的鉴定及其同源整合载体的构建研究
金黄色葡萄球菌肠毒素B免疫制剂的研究
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