| 摘要 | 第1-11页 |
| Abstract | 第11-13页 |
| 1 引言 | 第13-22页 |
| ·豆渣的研究进展 | 第13-15页 |
| ·豆渣资源及营养价值 | 第13页 |
| ·豆渣的综合利用 | 第13-15页 |
| ·核酸类物质的研究 | 第15-18页 |
| ·核酸概述 | 第15-16页 |
| ·核酸的制备 | 第16-17页 |
| ·核酸的功能 | 第17-18页 |
| ·生物体的氧化损伤 | 第18-20页 |
| ·生物体内的自由基 | 第18-19页 |
| ·自由基与疾病 | 第19-20页 |
| ·外源性抗氧化剂 | 第20页 |
| ·研究意义和内容 | 第20-21页 |
| ·研究意义 | 第20-21页 |
| ·研究内容 | 第21页 |
| ·课题来源 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-34页 |
| ·材料与设备 | 第22-23页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·主要仪器设备 | 第23页 |
| ·试验方法 | 第23-34页 |
| ·豆渣细胞裂解的单因素试验 | 第23-24页 |
| ·响应面设计 | 第24-25页 |
| ·豆渣 DNA 的纯化 | 第25页 |
| ·豆渣 DNA 酶解的单因素试验 | 第25-26页 |
| ·正交试验 | 第26-27页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后体外抗氧化试验 | 第27-28页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后体内抗氧化试验 | 第28-33页 |
| ·统计分析 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-55页 |
| ·各因素对豆渣细胞裂解的影响 | 第34-37页 |
| ·液料比对豆渣细胞裂解的影响 | 第34页 |
| ·裂解温度对豆渣细胞裂解的影响 | 第34-35页 |
| ·裂解时间对豆渣细胞裂解的影响 | 第35-36页 |
| ·裂解液 pH 对豆渣细胞裂解的影响 | 第36页 |
| ·SDS 浓度对豆渣细胞裂解的影响 | 第36-37页 |
| ·豆渣细胞裂解的响应面优化试验 | 第37-40页 |
| ·回归模型的建立 | 第37-38页 |
| ·响应面分析 | 第38-40页 |
| ·验证试验及最佳条件的确定 | 第40页 |
| ·豆渣 DNA 除蛋白方法的筛选 | 第40-42页 |
| ·豆渣 DNA 的酶解 | 第42-46页 |
| ·底物浓度对豆渣 DNA 酶解的影响 | 第42页 |
| ·温度对豆渣 DNA 酶解的影响 | 第42-43页 |
| ·时间对豆渣 DNA 酶解的影响 | 第43-44页 |
| ·pH 值对豆渣 DNA 酶解的影响 | 第44页 |
| ·加酶量对豆渣 DNA 酶解的影响 | 第44-45页 |
| ·正交试验 | 第45-46页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后体外抗氧化能力的测定 | 第46-49页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后还原力测定 | 第46-47页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后清除·OH 的能力 | 第47-48页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后清除 DPPH·的能力 | 第48-49页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后清除 O-2·的能力 | 第49页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后体内抗氧化测定 | 第49-55页 |
| ·小鼠体重变化 | 第49-50页 |
| ·小鼠脏体比值 | 第50页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后对小鼠体内 MDA 含量的影响 | 第50-51页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后对小鼠体内 SOD 活性的影响 | 第51-52页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后对小鼠体内 GSH-Px 活性的影响 | 第52-53页 |
| ·豆渣 DNA 酶解前后对小鼠体内 CAT 活性的影响 | 第53-55页 |
| 4 讨论 | 第55-58页 |
| ·豆渣细胞的裂解 | 第55页 |
| ·豆渣 DNA 的酶解 | 第55-56页 |
| ·豆渣 DNA 及其酶解物的体外抗氧化 | 第56-57页 |
| ·豆渣 DNA 及其酶解物的体内抗氧化活性 | 第57-58页 |
| 5 结论 | 第58-59页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·问题与展望 | 第58-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-66页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第66页 |
