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一般性问题
改善钛胶整体柱比表面积的研究及其在食品添加剂分析中的应用
樱桃叶中黄酮类化合物成分的研究
花椒叶黄酮的微波提取及其成分分析
合成钛胶整体柱新方法的研究及在苯甲酸和烟酸分析中的应用
柠檬香蜂草精油的成分、性质及分子微胶囊化研究
广州市熟肉制品微生物污染状况及其耐药性传播研究
影响益生菌活性因素的研究
双歧杆菌微胶囊化及其应用研究
在绿色设计理念指导下的食品包装设计研究
基于数据挖掘的食品安全风险评价与预警系统
抗菌活性瑞士乳杆菌AJT的筛选鉴定及抗菌物质研究
怀山药多肽的制备及性质研究
酪蛋白-CMC-明胶体系的稳定性分析研究
玉米和番木瓜等产品中转基因成分检测技术研究
酶法水解从胡萝卜中提取类胡萝卜素—蛋白质复合物及其性质研究
螺旋藻γ-亚麻酸的提取及其体外生物活性研究
复合发酵剂馒头中主要风味物质形成机理的初步研究
螺旋藻原粉的质量分析研究
复合发酵剂发酵面团过程中主要代谢产物与菌种关系的研究
茶油中苯并（a）芘溯源及含量控制关键技术研究
水飞蓟籽仁蛋白和油的主要特性与生物活性研究
基于ESR技术建立农产品辐照检测方法的研究
进出口食品安全监管中风险评价和专家系统的研究
我国食品安全监管机构执行力研究
超高压食品处理容器关键技术及在线视觉监测技术的研究
壳聚糖基活性包装膜的性能及其在食品贮藏中应用的研究
基于传感器阵列的玉米汁饮料智能检测方法研究
高压脉冲电场下蛋白与淀粉混合凝胶机理及特性研究
石房蛤毒素及其抗体适配子的制备与检测方法的建立
益生性降胆固醇植物乳杆菌的筛选、发酵特性及体内功效研究
植物乳杆菌的黏附特性研究及其在益生菌干酪中的应用
食品和环境中部分有机污染物的检测
蛋清粉中可溶性糖蛋白的分离提取及功能性质研究
应用液相蛋白芯片技术检测食源性大肠杆菌0157：H7的研究
基于深层发酵的羊肚菌功能性食品研究
耐高温α-淀粉酶基因工程菌的构建及发酵条件的研究
食品微生物自动检测系统的光学显微镜自动调焦技术研究
功能化介孔材料修饰碳糊电极的制备及在食品重金属检测中的应用
抑制金黄色葡萄球菌α-溶血素和肠毒素表达的天然化合物筛选
植物源性食品中稀土元素残留量检测方法的研究
气相色谱质谱法检测食品中胆固醇含量的研究
产β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选及高密度培养的研究
缩套式超高压容器的有限元及疲劳分析
频率调制的味细胞传感器苦味响应特性研究
磁性壳聚糖微球的制备和改性及其在食品重金属汞检测中的应用
食品安全中科学技术的不当使用及其对策
智舌正弦波包络信号稳定性关键技术研究
亚麻籽壳多糖的提取、分离纯化与结构研究
结冷胶流变行为研究
酸变性酪蛋白与高酯果胶作用机理的研究
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