| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第1章 引言 | 第10-18页 |
| 1.1 安吉白茶的发展历史 | 第10-11页 |
| 1.2 安吉白茶的药理学研究 | 第11-12页 |
| 1.3 茶多糖的研究进展 | 第12-15页 |
| 1.3.1 茶多糖的提取、分离和纯化 | 第13页 |
| 1.3.2 茶多糖组分的分析鉴定 | 第13-14页 |
| 1.3.3 茶多糖的生物活性 | 第14-15页 |
| 1.4 化学计量学在茶叶及多糖质量控制中的应用 | 第15-16页 |
| 1.4.1 化学计量学在茶叶质量控制中的应用 | 第15-16页 |
| 1.4.2 高效液相色谱和化学计量学在多糖质量控制中的应用 | 第16页 |
| 1.5 本文研究的目的意义、主要内容和创新性 | 第16-18页 |
| 1.5.1 本文研究的目的意义 | 第16-17页 |
| 1.5.2 本文的主要内容 | 第17页 |
| 1.5.3 本文的创新性 | 第17-18页 |
| 第2章 白茶理化性质的研究 | 第18-29页 |
| 2.1 引言 | 第18页 |
| 2.2 实验材料与设备 | 第18-20页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第18-20页 |
| 2.2.2 实验设备 | 第20页 |
| 2.3 实验方法 | 第20-21页 |
| 2.3.1 感官审评 | 第20页 |
| 2.3.2 茶多酚含量的测定 | 第20页 |
| 2.3.3 游离氨基酸含量的测定 | 第20页 |
| 2.3.4 水分含量的测定 | 第20页 |
| 2.3.5 灰分含量的测定 | 第20-21页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第21-28页 |
| 2.4.1 靖安白茶与安吉白茶感官品质的比较 | 第21页 |
| 2.4.2 白茶茶多酚含量的测定 | 第21-23页 |
| 2.4.3 白茶游离氨基酸的测定 | 第23-25页 |
| 2.4.4 白茶水分的测定 | 第25-26页 |
| 2.4.5 白茶灰分的测定 | 第26-28页 |
| 2.5 本章小结 | 第28-29页 |
| 第3章 响应面法优化白茶多糖提取工艺 | 第29-36页 |
| 3.1 引言 | 第29页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第29-30页 |
| 3.3 实验方法 | 第30-35页 |
| 3.3.1 白茶多糖的提取 | 第30页 |
| 3.3.2 单因素实验 | 第30-32页 |
| 3.3.3 响应面优化的实验结果与分析 | 第32-35页 |
| 3.4 本章小结 | 第35-36页 |
| 第4章 白茶多糖的理化性质研究 | 第36-43页 |
| 4.1 引言 | 第36页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第36-37页 |
| 4.2.1 材料与试剂 | 第36页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第36-37页 |
| 4.3 实验方法与结果 | 第37-42页 |
| 4.3.1 白茶多糖的制备 | 第37-38页 |
| 4.3.2 多糖含量的测定 | 第38页 |
| 4.3.3 醛酸含量的测定 | 第38-39页 |
| 4.3.4 蛋白质含量的测定 | 第39-40页 |
| 4.3.5 相对分子量的测定 | 第40页 |
| 4.3.6 红外图谱 | 第40-42页 |
| 4.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 第5章 高效液相色谱应用于白茶多糖的结构研究 | 第43-48页 |
| 5.1 引言 | 第43页 |
| 5.2 实验试剂材料和设备 | 第43页 |
| 5.3 实验方法 | 第43-45页 |
| 5.3.1 白茶多糖的制备 | 第43-44页 |
| 5.3.2 采用柱前衍生高效液相色谱法检测白茶多糖的单糖组成 | 第44页 |
| 5.3.3 白茶多糖的酶解 | 第44-45页 |
| 5.4 结果与讨论 | 第45-47页 |
| 5.4.1 白茶多糖单糖组成的测定 | 第45-46页 |
| 5.4.2 白茶多糖的酶解研究 | 第46-47页 |
| 5.5 本章小结 | 第47-48页 |
| 第6章 化学计量学应用于白茶质量控制的研究 | 第48-64页 |
| 6.1 引言 | 第48-49页 |
| 6.2 实验材料和设备 | 第49页 |
| 6.3 实验方法 | 第49-50页 |
| 6.3.1 实验样品的收集与处理 | 第49页 |
| 6.3.2 样品的光谱测定 | 第49页 |
| 6.3.3 数据预处理 | 第49-50页 |
| 6.3.4 模型建立与验证 | 第50页 |
| 6.4 结果与讨论 | 第50-55页 |
| 6.4.1 光谱采集条件的选择 | 第50-52页 |
| 6.4.2 样品的原始光谱 | 第52-53页 |
| 6.4.3 波长范围筛选 | 第53页 |
| 6.4.4 预处理后的光谱 | 第53-55页 |
| 6.5 模型的建立 | 第55-56页 |
| 6.6 白茶和其他种类茶叶的判别分析 | 第56-57页 |
| 6.7 DPLS 分析用于不同产地白茶的鉴别 | 第57-60页 |
| 6.7.1 预处理方法的选择 | 第57-59页 |
| 6.7.2 最佳模型建立和预测效果 | 第59-60页 |
| 6.8 DA 分析用于不同产地白茶判别 | 第60-62页 |
| 6.8.1 预处理方法的选择 | 第60-62页 |
| 6.8.2 模型的建立 | 第62页 |
| 6.9 本章小结 | 第62-64页 |
| 第7章 总结和展望 | 第64-66页 |
| 7.1 结论 | 第64-65页 |
| 7.2 进一步的研究方向 | 第65-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 参考文献 | 第67-73页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第73页 |