| 摘要 | 第3-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 缩略语表 | 第7-13页 |
| 第1章 引言 | 第13-24页 |
| 1.1 二噁英类物质概述 | 第13-15页 |
| 1.2 二噁英类化合物膳食暴露研究方法 | 第15页 |
| 1.3 二噁英类化合物的前处理技术 | 第15-18页 |
| 1.4 二噁英类物质的分析技术 | 第18-19页 |
| 1.5 国内外二噁英类物质膳食暴露研究现状 | 第19-21页 |
| 1.6 研究的目的、意义和内容 | 第21-24页 |
| 1.6.1 研究的目的和意义 | 第21-22页 |
| 1.6.2 研究的内容 | 第22-24页 |
| 1.6.2.1 奶粉二噁英类标准物质研制 | 第22页 |
| 1.6.2.2 我国普通居民对乳制品中二噁英类物质的膳食暴露研究 | 第22-23页 |
| 1.6.2.3 我国普通居民对海水鱼中二噁英类物质的膳食暴露研究 | 第23-24页 |
| 第2章 乳粉中二噁英类物质标准物质的研制 | 第24-75页 |
| 2.1 前言 | 第24页 |
| 2.2 技术路线 | 第24-26页 |
| 2.3 二噁英类化合物乳粉标准物质候选物制备 | 第26-27页 |
| 2.3.1 原料样品采集 | 第26页 |
| 2.3.2 样品混匀及分装 | 第26页 |
| 2.3.3 样品处理 | 第26-27页 |
| 2.3.4 样品存放 | 第27页 |
| 2.4 奶粉中二噁英类化合物分析方法 | 第27-30页 |
| 2.4.1 主要试剂与仪器 | 第28页 |
| 2.4.2 样品前处理过程 | 第28-29页 |
| 2.4.2.1 样品提取 | 第28页 |
| 2.4.2.2 样品脂肪称重 | 第28页 |
| 2.4.2.3 样品净化 | 第28-29页 |
| 2.4.2.4 微量浓缩 | 第29页 |
| 2.4.3 样品仪器分析 | 第29-30页 |
| 2.4.4 质量控制与保证 | 第30页 |
| 2.5 奶粉候选物中二噁英类化合物均匀性检验 | 第30-47页 |
| 2.5.1 均匀性检验数据统计分析方法 | 第31-32页 |
| 2.5.2 均匀性检验结果 | 第32-47页 |
| 2.6 奶粉候选物中二噁英类化合物稳定性检验 | 第47-52页 |
| 2.6.1 稳定性检验的方法 | 第48-49页 |
| 2.6.2 稳定性检验结果 | 第49-52页 |
| 2.7 奶粉候选物中二噁英类化合物协作定值研究 | 第52-67页 |
| 2.7.1 协作定值实验室信息 | 第52页 |
| 2.7.2 协作定值的统计方法 | 第52-53页 |
| 2.7.3 协作定值结果 | 第53-67页 |
| 2.8 量值评定研究 | 第67-74页 |
| 2.8.1 不确定来源分析 | 第67页 |
| 2.8.2 不确定度计算 | 第67-74页 |
| 2.8.2.1 多个实验室分析测量的不确定度 | 第67-68页 |
| 2.8.2.2 不均匀性引起的不确定度 | 第68-69页 |
| 2.8.2.3 物质不稳定性所产生的不确定度 | 第69页 |
| 2.8.2.4 不确定度的合成 | 第69-70页 |
| 2.8.2.5 乳粉样品中二噁英化合物测量的不确定度 | 第70-71页 |
| 2.8.2.6 特性值的定值结果评定 | 第71-74页 |
| 2.9 结论 | 第74-75页 |
| 第3章 我国普通居民乳制品中二噁英类物质膳食暴露研究 | 第75-82页 |
| 3.1 前言 | 第75页 |
| 3.2 材料与方法 | 第75-77页 |
| 3.2.1 样品信息 | 第75-76页 |
| 3.2.2 主要试剂与仪器 | 第76页 |
| 3.2.3 总膳食研究及样品分析方法 | 第76-77页 |
| 3.2.4 质量控制与保证 | 第77页 |
| 3.2.5 我国普通居民乳制品中二噁英类化合物膳食暴露评估 | 第77页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第77-81页 |
| 3.3.1 乳制品中二噁英类化合物含量水平 | 第77-79页 |
| 3.3.2 普通居民膳食摄入水平及健康风险评估 | 第79-81页 |
| 3.4 结论 | 第81-82页 |
| 第4章 我国普通居民鱼类中二噁英类物质膳食暴露研究 | 第82-100页 |
| 4.1 前言 | 第82页 |
| 4.2 材料与方法 | 第82-87页 |
| 4.2.1 样品采集 | 第82-86页 |
| 4.2.2 主要试剂与仪器 | 第86页 |
| 4.2.3 分析方法 | 第86-87页 |
| 4.2.4 质量控制与保证 | 第87页 |
| 4.2.5 PCDD/Fs 和 dl-PCBs 的膳食暴露评估 | 第87页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第87-100页 |
| 4.3.1 PCDD/Fs 和 dl-PCBs 类型分析 | 第87-89页 |
| 4.3.2 PCDD/F 和 dl-PCBs 含量水平 | 第89-97页 |
| 4.3.3 健康风险评估 | 第97-99页 |
| 4.3.4 结论 | 第99-100页 |
| 第5章 结论与展望 | 第100-102页 |
| 5.1 结论 | 第100-101页 |
| 5.2 展望 | 第101-102页 |
| 致谢 | 第102-103页 |
| 参考文献 | 第103-110页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第110页 |
