| 符号说明 | 第4-9页 |
| 中文摘要 | 第9-10页 |
| ABSTRACT | 第10-11页 |
| 1 引言 | 第12-20页 |
| 1.1 邻苯二甲酸酯 | 第12-13页 |
| 1.1.1 邻苯二甲酸酯概述 | 第12页 |
| 1.1.2 邻苯二甲酸酯用途 | 第12-13页 |
| 1.2 可能添加有邻苯二甲酸酯类增塑剂的食品包装材料 | 第13-14页 |
| 1.2.1 聚乙烯(PE) | 第13页 |
| 1.2.2 聚氯乙烯(PVC) | 第13-14页 |
| 1.2.3 聚丙烯(PP) | 第14页 |
| 1.2.4 聚酯(PET或PETP) | 第14页 |
| 1.2.5 聚碳酸酯(PC) | 第14页 |
| 1.3 邻苯二甲酸酯的危害研究进展 | 第14-15页 |
| 1.3.1 生殖发育毒性 | 第15页 |
| 1.3.2 神经毒性 | 第15页 |
| 1.3.3 致癌性 | 第15页 |
| 1.4 食品中PAEs分析检测方法的研究进展 | 第15-16页 |
| 1.5 塑料包装食品中PAEs残留及迁移规律研究进展 | 第16-18页 |
| 1.5.1 国内PAEs残留及迁移规律研究进展 | 第16-17页 |
| 1.5.2 国外PAEs残留及迁移规律研究进展 | 第17-18页 |
| 1.6 国内外PAEs使用情况及相关标准法规制定进展 | 第18-20页 |
| 1.6.1 我国PAEs使用情况 | 第18页 |
| 1.6.2 我国增塑剂相关法规制定进展 | 第18-19页 |
| 1.6.3 国外PAEs使用情况 | 第19页 |
| 1.6.4 国外增塑剂相关法规制定进展 | 第19-20页 |
| 1.7 本课题研究的目的及意义 | 第20页 |
| 1.7.1 研究目的 | 第20页 |
| 1.7.2 研究意义 | 第20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-27页 |
| 2.1 试验材料 | 第20页 |
| 2.2 主要试剂 | 第20-21页 |
| 2.3 主要仪器设备 | 第21-22页 |
| 2.4 试验方法 | 第22-27页 |
| 2.4.1 食品中PAEs残留测定方法 | 第22页 |
| 2.4.1.1 罐头食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂残留的测定 | 第22页 |
| 2.4.1.2 酒精饮料中邻苯二甲酸酯类增塑剂残留的测定 | 第22页 |
| 2.4.1.3 纯油脂食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂残留的测定 | 第22页 |
| 2.4.2 食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂含量的测定方法 | 第22页 |
| 2.4.3 GC-MS测定方法与条件 | 第22-23页 |
| 2.4.4 定性与定量方法 | 第23页 |
| 2.4.4.1 定性方法 | 第23页 |
| 2.4.4.2 定量方法 | 第23页 |
| 2.4.5 分析方法的评价 | 第23-24页 |
| 2.4.5.1 方法线性的验证 | 第23页 |
| 2.4.5.2 方法准确度的验证 | 第23页 |
| 2.4.5.3 方法精密度的验证 | 第23页 |
| 2.4.5.4 方法灵敏度的验证 | 第23-24页 |
| 2.4.6 常见塑料包装食品中PAEs残留量的测定 | 第24页 |
| 2.4.6.1 试验对象 | 第24页 |
| 2.4.6.2 试验方法 | 第24页 |
| 2.4.7 试验用塑料包装材料中PAEs的添加量测定 | 第24页 |
| 2.4.7.1 试验对象 | 第24页 |
| 2.4.7.2 试验方法 | 第24页 |
| 2.4.8 塑料包装食品模拟物中PAEs迁移规律的研究 | 第24页 |
| 2.4.8.1 试验对象 | 第24页 |
| 2.4.8.2 试验方法 | 第24页 |
| 2.4.9 塑料包装食品常温长期贮藏中PAEs的迁移规律研究 | 第24-25页 |
| 2.4.9.1 塑料包装高温杀菌食品常温长期贮藏中PAEs迁移规律的研究 | 第24-25页 |
| 2.4.9.2 塑料包装酒精饮品常温长期贮藏中PAEs迁移规律的研究 | 第25页 |
| 2.4.9.3 塑料包装食用油常温长期贮藏中PAEs迁移规律的研究 | 第25页 |
| 2.4.10 食品与塑料袋高温短时接触中PAEs迁移规律的研究 | 第25-26页 |
| 2.4.10.1 水性食物与塑料袋高温短时接触中PAEs迁移规律的研究 | 第25-26页 |
| 2.4.10.2 含酒精食物与塑料袋高温短时接触中PAEs迁移规律的研究 | 第26页 |
| 2.4.10.3 油脂性食物与塑料袋高温短时接触中PAEs迁移规律的研究 | 第26页 |
| 2.4.11 白酒生产中PAEs引入途径的分析 | 第26-27页 |
| 2.4.11.1 试验对象 | 第26-27页 |
| 2.4.11.2 试验方法 | 第27页 |
| 3 结果与分析 | 第27-42页 |
| 3.1 总离子流图 | 第27-28页 |
| 3.2 分析方法的验证 | 第28-30页 |
| 3.2.1 标准曲线线性的验证 | 第28-29页 |
| 3.2.2 方法准确度和精确度的确定 | 第29-30页 |
| 3.2.3 方法灵敏度的确定 | 第30页 |
| 3.3 常见塑料包装食品中PAEs残留的测定 | 第30-33页 |
| 3.3.1 塑料包装食用油中PAEs残留检测 | 第30-31页 |
| 3.3.2 塑料包装白酒中PAEs残留检测 | 第31-32页 |
| 3.3.3 塑料包装水果罐头中PAEs残留检测 | 第32-33页 |
| 3.4 实验用塑料包装中PAEs含量的检测 | 第33-34页 |
| 3.5 塑料包装食品中PAEs迁移规律的研究 | 第34-42页 |
| 3.5.1 塑料包装食品模拟物中PAEs迁移规律的研究 | 第34-36页 |
| 3.5.2 塑料包装高温杀菌食品常温贮藏中PAEs的迁移规律 | 第36页 |
| 3.5.3 塑料包装白酒饮料常温贮藏中PAEs的迁移规律 | 第36-37页 |
| 3.5.4 塑料包装食用油常温贮藏中PAEs的迁移规律 | 第37-39页 |
| 3.5.5 油脂性食物与塑料袋高温短时接触中PAEs迁移规律 | 第39-40页 |
| 3.5.6 含酒精食物与塑料袋高温短时接触中PAEs迁移规律 | 第40-41页 |
| 3.5.7 水性食物与塑料袋高温短时接触中PAEs迁移规律 | 第41-42页 |
| 3.6 白酒生产工艺中PAEs可能引入途径研究 | 第42页 |
| 4. 讨论 | 第42-47页 |
| 4.1 油脂性食品的净化提取方法 | 第42-44页 |
| 4.1.1 固相萃取法 | 第43页 |
| 4.1.2 QuEChERS法 | 第43页 |
| 4.1.3 超临界流体萃取法(SFE) | 第43-44页 |
| 4.2 白酒中PAEs残留引入途径的分析 | 第44-45页 |
| 4.2.1 通过塑料包装或者工艺中接触塑料管道引入PAEs | 第44页 |
| 4.2.2 通过白酒制作工艺引入PAEs | 第44-45页 |
| 4.2.2.1 香料 | 第44页 |
| 4.2.2.2 甜味剂 | 第44页 |
| 4.2.2.3 加工助剂 | 第44-45页 |
| 4.3 日常生活中PAEs对人体危害的分析 | 第45页 |
| 4.4 应对PAEs污染的对策 | 第45-46页 |
| 4.4.1 盛装高温食品避免使用PE塑料袋 | 第45-46页 |
| 4.4.2 减少PAEs残留高的食品和饮料的摄入 | 第46页 |
| 4.4.3 食品级塑料生产厂商加强品质管理,使PAEs添加剂量符合国家相关标准 | 第46页 |
| 4.4.4 食品生产厂商优化生产工艺,减少工艺中的污染 | 第46页 |
| 4.5 进一步研究方向 | 第46-47页 |
| 5. 结论 | 第47-48页 |
| 参考文献 | 第48-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
