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海马骨粉多肽制备及其抗氧化活性研究
麒麟菜提胶残渣可溶性膳食纤维提取工厂化关键技术研究及设计
非油炸即食酸甜武昌鱼软罐头加工技术的研究
几种添加剂和豆粉对Maillard体系中丙烯酰胺和羟甲基糠醛形成的影响
鸭血制备肉味风味物质的研究
低温贮藏下轻碾米老化特性的研究及机理初探
基于图像处理和模式分类的茶叶杂质识别研究
刺麒麟菜（Eucheuma spinosum）提取ι-卡拉胶的新工艺及流变学特性研究
山东黄大茶加工工艺研究
少孢根霉发酵腐乳过程中主要营养成分变化的研究
人参饮品类食品加工过程中人参皂苷的变化规律研究
乳酸浸泡及微波干燥对方便米粉品质的影响
干燥对方便米粉老化特性影响的研究
传统腊肉制品减菌化加工工艺和保鲜技术的研究
柚皮苷及其金属络合物与脉冲电场协同杀菌作用研究
酯化淀粉薄膜材料的结构调控及其对增塑剂迁移的抑制研究
盒装米饭热链储运及冷链微波复热品质变化和控制
食品溯源用基于DNA检测的内标物示踪法研究
胶原肽的制备及其促进成骨细胞增殖分化活性研究
甘蔗糖厂压榨机技术改进研究
小麦麸皮酶解液对低盐固态发酵酱油品质的影响
猕猴桃干酒降酸技术研究
西瓜皮果胶提取及其性质的研究
厦门某屠宰场猪肉中四环素耐药菌的分离鉴定及耐药基因的分布研究
黑曲霉柠檬酸发酵过程代谢动力学模型研究
食品中雌激素的检测新方法研究
红曲菌pksCT基因缺失株色素和桔霉素的变化及两种新的橙色素结构鉴定
单核细胞增生性李斯特菌单克隆抗体、多克隆抗体及单域重链抗体的制备
米糠中天然抗氧化物质的提取及其活性评价与应用研究
马槟榔“甜水效应”的物质基础研究
螃蟹自动分级机的设计研究
美拉德反应修饰的鲢鱼肽理化性质及在酥性饼干中的应用
内蒙古锡林郭勒牧区健康家畜肠道菌群多样性研究
小麦面筋蛋白水解物对酵母增殖代谢及啤酒发酵的影响研究
烟支霉变微生物的分离与霉变成因研究
扇贝在微波杀菌过程中介电特性的研究
大蒜粉对高温加工食品中丙烯酰胺抑制作用研究
烯二醇类抗氧化剂降解亚硝酸盐动力学研究
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桂林卤水指纹图谱的建立及质量评价体系研究
麻醉对罗非鱼和金鲳鱼离水保活的影响
植物乳杆菌HE-1在共培养中产抑菌物质与LuxS/Al-2群体感应现象关系的研究
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纳豆芽孢杆菌发酵聚谷氨酸过程中谷氨酸脱氢酶钙调节机制研究
红曲霉发酵半干罗非鱼技术研究
高巯基水解玉米醇溶蛋白制备及其应用探索
葡萄籽主要成分及高纯度低聚原花青素制备研究
鲨鱼肝油中烷氧基甘油的分析检测及富集工艺研究
低糖姜脯的保藏性研究
联检食品中五种常见沙门氏菌血清型的胶体金免疫层析方法的研究
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