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植物活性成分与蛋白质的结合性质及对蛋白质结构的影响
亚临界水对酪蛋白及其与乳糖体系结构和性质的影响
淀粉与脂肪酸复合物的共聚形成及微观性质的研究
亲水胶体及盐在猪肉脯中的作用及应用研究
纤维素酶法制备黑木耳残渣中的膳食纤维及性质测定
益生菌Lactobacillus plantarum P-8对肉仔鸡屠宰性能、肉品质及营养物质代谢的影响
应用454焦磷酸测序技术对传统发酵乳制品微生物多样性的研究
T7噬菌体展示人源抗体库筛选雌二醇ScFv抗体
西乡浆水产细菌素乳酸菌的分离及细菌素的纯化
嵌入式web service食品安全智能监测节点关键技术研究
超高压处理对即食杏鲍菇片品质的影响
几种前处理对温州蜜柑保鲜影响的研究
山梨酸纳米粒的制备及其在肉品保鲜上的应用
水果产业链追溯技术及系统构建研究
牛羊初乳及发酵乳中多肽的筛分比较及其抗炎功能性研究
沙蒿多糖流变学特性及乳化性研究
淀粉基水悬浮包衣传输系统的构建及其释放行为的研究
一种全营养海参浓缩胶的制备及活性研究
pH对褐环粘盖牛肝菌三羧酸循环中关键酶活性的影响
微波场内乳蛋白—乳糖模型的变化研究
玫瑰考克氏菌（Kocuria rosea）KDF3及其胞外蛋白酶KRP3在腐乳中的应用研究
罗非鱼皮胶原蛋白肽—葡萄糖在不同体系中美拉德反应的研究
三种工艺白砂糖致色成分的差异性研究
茶饮料容器包装形状对消费者选择行为的影响研究
酸马奶酒中乳酸菌产AI-2信号分子的研究
牛乳中芽孢杆菌的分离鉴定及耐热性研究
蓖麻籽螺旋榨油机榨膛温度与加热方法研究
不同冻结方式对大黄鱼品质影响的研究
多穗柯根皮苷的提取纯化研究
湖南省四项食品安全国家标准跟踪评价调查研究
超高压对草莓汁杀菌钝酶效果及风味影响的研究
分散液液微萃取技术在复杂食品基质中的应用研究
基于灰葡萄孢人工侵染的贵腐葡萄酒酿造工艺研究
数据挖掘方法在葡萄酒品质鉴定中的应用
玉米赤霉烯酮的微生物脱毒研究
去皮绿豆水溶性多糖的分离纯化、结构与抗氧化活性研究
乳杆菌肽聚糖通过TLR2/NF-κB信号通路缓解β-乳球蛋白过敏的研究
酪蛋白对乳清浓缩蛋白纤维形成的干扰及其性质研究
放牧补饲及宰后成熟对呼伦贝尔羊肉品质影响的研究
动态高压微射流技术对豆渣膳食纤维吸附重金属能力的影响
壳聚糖/植物蛋白复合膜材料的构建与性质研究
食品生产过程中金属异物检测系统设计
南极磷虾蛋白提取技术研究
改性氯甲基壳聚糖金属配合物树脂对磷酯键及肽键水解作用的研究
Plastein反应修饰海地瓜酶解物制备ACE抑制肽及其机理研究
纯生啤酒泡沫衰减问题及优化措施
几种褐变控制技术对黄冠梨采后品质的影响
黑脉羊肚菌中PPO、POD、SOD三种酶的性质研究
蚕沙分步制取果胶、叶绿素锌钠盐和叶蛋白
山楂果皮、果肉多酚抑制MCF-7细胞的活性及促进NO2-还原释放NO的作用
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