当前位置:
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
苹果梨白兰地酿造工艺的研究
红发夫酵母生产新科思糖和类胡萝卜素的研究及其在酸奶中的应用
牡丹纹样在月饼包装设计中的应用研究
河蚬多肽分离纯化、结构鉴定及其对乙醇诱导LO2细胞损伤的保护机制研究
生物法制备稀奶油-乳清复合风味乳基的研究
水溶性大豆多糖改善冷冻鱼糜品质及其高光谱检测的研究
芽孢杆菌酶制剂水解酵母制备降血压活性产物的应用研究
罗非鱼皮胶原蛋白降尿酸活性肽的研究
温度、真空和添加时序对蛋清凝胶中风味物质渗透的影响及其传质动力学分析
亲水胶体对Par-baking戚风蛋糕品质的影响研究
水溶性大豆多糖的提取、纯化及其结构性质的测定研究
洋葱皮及洋葱皮提取物对烤牛肉饼风味影响研究
小麦面筋蛋白源促酵母增殖与代谢活性肽的分离纯化与结构鉴定研究
裙带菜多糖的分离纯化、结构表征及其免疫调节作用研究
微颗粒化大豆蛋白的制备
香蕉抗性淀粉的减肥功能及其对肠道菌群的影响研究
近江牡蛎多肽的分离纯化及其抗氧化、抗光老化活性研究
脉冲电场辅助制备玉米多孔淀粉及其性质研究
超声波辅助盐渍对盐渍鲩鱼和鲩鱼干理化性质及品质的影响研究
蛋清蛋白微颗粒及其再制凝胶性质研究
鲈鱼鱼肉抗氧化肽的分离鉴定及其对HepG2细胞氧化损伤的保护作用研究
脉冲电场辅助提取柚皮精油及其抑菌性研究
非油炸方便馄饨的制备与改良研究
猴头菇抗氧化活性成分的分离纯化及结构鉴定研究
大豆分离蛋白与特定风味化合物相互作用机制的研究
基于微滴式数字PCR的食品中GⅡ型诺如病毒和副溶血性弧菌活菌检测技术的研究
改良剂对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响
基于亚临界水技术构建大豆蛋白基活性纳米颗粒及其性质研究
蛴螬抗菌肽PLGA微球的制备及其抗菌性能的研究
鲢鱼鱼粒加工工艺研究及工厂设计
快速检测猪肉中大肠杆菌O157:H7胶体金免疫层析试纸条的研究
超声波技术对草鱼肌原纤维蛋白营养和结构性质的影响
酱香大曲中霉菌类群和酶系研究
马齿苋中多糖和黄酮的分离纯化及其抑菌作用的研究
冷冻熟制面条节能加工技术及冻藏期品质变化规律的研究
微生物发酵法生物转化鱼下脚料的研究
机械化小曲白酒酿造工艺研究
改良Osborne法分级分离四种小麦蛋白的研究
ACE抑制肽的制备及肽的微胶囊化
基于核酸适配体的赭曲霉毒素A SPR检测技术研究
氧化淀粉载体制备、表征及对β-胡萝卜的缓释
浓缩蓝莓汁加工及其物性参数变化规律研究
杏仁油抗氧化能力和特征挥发性成分的分析
用于鉴别地沟油的大豆油基体标准物质和橄榄油基体标准物质的研制
酥骨鱼加工技术研究及系列风味产品开发
干制方便米线品质改良的研究
亚麻籽营养品质特性的研究
乳粉加工条件对其制备酸奶的品质研究
我国传统泡菜自然发酵与接种发酵中微生物及其代谢特性研究
超声波技术对大豆分离蛋白功能性质、结构及凝胶特性的影响
上一页
[71]
[72]
[73]
[74]
[75]
下一页