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动物源性食品中磺胺类药物及增效剂残留检测分析方法的优化及应用
金黄色葡萄球菌与铜绿假单胞菌群体增殖的转录调控机制
不同生长期糯玉米籽粒中淀粉结构与性质演变行为的研究
佐夫色绿藻高效积累虾青素的诱导调控机制研究
Lipase SMG1-F278N在高酸价油脂脱酸中的应用研究
核桃源降尿酸肽靶向抑制黄嘌呤氧化酶活性的构效机制研究
高分子量麦谷蛋白亚基N-末端结构域对面粉加工品质的贡献及作用机制
大豆肽基纳米颗粒的制备、界面行为及功能性输送的研究
玉米醇溶蛋白-单宁酸复合颗粒对界面主导食品体系的调控研究
使用不同颗粒对淀粉基薄膜增强和功能化
芝麻香型白酒中多肽的抗氧化活性及其对白酒风味影响的研究
兜唇石斛免疫活性多糖及抗氧化肽的结构鉴定及功能表征
中国食源性副溶血性弧菌遗传多样性分析与冷胁迫研究
猴头菇多糖的结构表征、免疫调节活性及其机理研究
淀粉和石榴皮增强生物可降解聚酯及抗菌功能的研究
凤尾鱼肽对东莨菪碱诱导的小鼠记忆损伤的改善作用及其机理探究
降低MJ公司雪糕浆料损耗的研究
组学分析结合SPR传感器对食源性微生物快速检测的研究
香辛料提取物对潮汕牛肉丸品质影响的研究
羟丁基淀粉及其在淀粉基水凝胶的应用研究
碳量子点荧光探针的淬灭快速感知茶多酚含量的机理及方法研究
猪源大肠杆菌耐药表型和基因型研究
传统黄豆酱中优良微生物筛选及其鉴定
市售大米重金属镉含量测定及健康风险评价研究
蒸煮和湿热处理对杂豆细胞内淀粉结构及体外消化性的影响机制研究
可生物降解淀粉/聚乳酸多层复合膜的制备及其应用研究
辣木叶多糖的分离纯化、结构表征及免疫活性研究
菇渣的降解特性和再利用研究
筛选多菌种发酵提升米酒特征香气物质含量的研究
青稞粉消化性能的调控及其在面条应用的研究
传统岐山酿造食醋发酵过程中的微生物群落动态演变和风味物质的研究
皱盖疣柄牛肝菌多糖结构分析及生物活性研究
甜菜果胶呈色机理及脱色工艺研究
pH响应型β-胡萝卜素双层乳液的制备及其性能研究
油脂对类PSE鸡肉肉肠品质的影响
杂醇、酸、酯组成及氨基酸对白酒醉度的调节作用
基于移情方法的视觉符号设计研究--以老年人常用食品包装为例
矮膜苞芹活性成分的分离纯化、结构鉴定及其活性研究
干热处理对无麸质粉吸油性及其淀粉结构的影响研究
基于光催化过氧化氢氧化反应的改性柑橘果胶制备及其结构与性能研究
多菌种混合发酵麦芽饮料的研究
酶—超声联合处理植物废渣制备膳食纤维及其生物活性研究
表面展示α-葡萄糖苷酶毕赤酵母的固定及其在低聚异麦芽寡糖合成中的应用
气调结合TiO2光催化对冷藏过程中猪肉品质的影响
原料及美拉德后处理对酱油抗氧化活性影响的研究
Advantame中间体3-羟基-4-甲氧基-苯丙烯醛的合成、纯化以及性质研究
基于大豆多糖的糖基化蛋白制备及其性能研究
高压静电场对模型食品冷冻过程的影响研究
酱油中呈味肽的分离鉴定及呈味特性的对比分析
水溶性豌豆多糖的提取及其性能研究
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