罗非鱼皮胶原蛋白降尿酸活性肽的研究
| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第12-25页 |
| 1.1 罗非鱼概述及市场现状 | 第12页 |
| 1.2 胶原蛋白肽的原料来源 | 第12-13页 |
| 1.3 胶原蛋白肽的制备 | 第13-14页 |
| 1.4 胶原蛋白肽的生物活性 | 第14-21页 |
| 1.4.1 抗氧化活性肽的研究 | 第15-16页 |
| 1.4.2 降血压活性肽的研究 | 第16-17页 |
| 1.4.3 降尿酸活性肽的研究 | 第17-18页 |
| 1.4.4 抗肿瘤活性肽的研究 | 第18-19页 |
| 1.4.5 免疫活性肽的研究 | 第19页 |
| 1.4.6 抑菌活性肽的研究 | 第19-20页 |
| 1.4.7 抗凝血活性肽的研究 | 第20-21页 |
| 1.5 胶原蛋白肽的分离纯化 | 第21-23页 |
| 1.6 本文的研究意义与研究内容 | 第23-25页 |
| 1.6.1 研究意义 | 第23页 |
| 1.6.2 研究内容 | 第23-25页 |
| 第二章 罗非鱼皮胶原蛋白的提取及理化性质研究 | 第25-38页 |
| 2.1 前言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料及设备 | 第25-26页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第25页 |
| 2.2.2 实验仪器与设备 | 第25-26页 |
| 2.3 实验方法 | 第26-29页 |
| 2.3.1 罗非鱼皮的基本成分分析 | 第26页 |
| 2.3.2 胶原蛋白提取的工艺探索 | 第26-27页 |
| 2.3.3 胶原蛋白含量的测定 | 第27-28页 |
| 2.3.4 胶原蛋白的凝胶强度测定 | 第28页 |
| 2.3.5 股原蛋白的等电点测定 | 第28页 |
| 2.3.6 胶原蛋白的吸湿性测定 | 第28页 |
| 2.3.7 胶原蛋白的吸油性测定 | 第28-29页 |
| 2.3.8 胶原蛋白的乳化性和乳化稳定性测定 | 第29页 |
| 2.3.9 氨基酸组成测定 | 第29页 |
| 2.4 实验结果与讨论 | 第29-37页 |
| 2.4.1 罗非鱼皮的基本成分分析 | 第29-30页 |
| 2.4.2 单因素实验结果及分析 | 第30-32页 |
| 2.4.3 正交实验结果及分析 | 第32-33页 |
| 2.4.4 胶原蛋白的理化性质 | 第33-37页 |
| 2.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第三章 罗非鱼皮胶原蛋白肽的制备及分离纯化 | 第38-59页 |
| 3.1 前言 | 第38页 |
| 3.2 实验材料与设备 | 第38-40页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第38-39页 |
| 3.2.2 实验仪器与设备 | 第39-40页 |
| 3.3 实验方法 | 第40-44页 |
| 3.3.1 水解度(DH)的测定 | 第40页 |
| 3.3.2 罗非鱼皮胶原蛋白肽的制备 | 第40-41页 |
| 3.3.3 胶原蛋白肽的分离纯化 | 第41-43页 |
| 3.3.4 LC-MS/MS鉴定XOD抑制肽序列 | 第43-44页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第44-57页 |
| 3.4.1 实验用酶的筛选 | 第44页 |
| 3.4.2 单因素实验结果及分析 | 第44-48页 |
| 3.4.3 响应面实验结果及分析 | 第48-51页 |
| 3.4.4 胶原蛋白肽的分离纯化实验结果与分析 | 第51-56页 |
| 3.4.5 氨基酸序列分析 | 第56-57页 |
| 3.5 本章小结 | 第57-59页 |
| 第四章 罗非鱼皮胶原蛋白肽体内外降尿酸活性的研究 | 第59-84页 |
| 4.1 前言 | 第59页 |
| 4.2 实验材料与设备 | 第59-61页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第59-60页 |
| 4.2.2 实验仪器与设备 | 第60-61页 |
| 4.3 实验方法 | 第61-65页 |
| 4.3.1 体外降尿酸活性的测定 | 第61-62页 |
| 4.3.2 体内降尿酸活性的测定 | 第62-63页 |
| 4.3.3 体内降尿酸作用机制研究 | 第63-64页 |
| 4.3.4 数据分析 | 第64-65页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第65-82页 |
| 4.4.1 体外降尿酸活性 | 第65-66页 |
| 4.4.2 体内降尿酸活性的研究 | 第66-74页 |
| 4.4.3 体内降尿酸作用机制研究 | 第74-82页 |
| 4.5 本章小结 | 第82-84页 |
| 结论与展望 | 第84-86页 |
| 参考文献 | 第86-94页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第94-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 答辩委员会对论文的评定意见 | 第96页 |
