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脉冲电场对大豆蛋白理化性质和脂肪氧化酶的影响
硅窗气调包装延长茶树菇贮藏期的工艺及机理研究
以桔皮果胶为基质的脂肪替代品的研究
环糊精在抗菌食品包装中的基础应用研究
淡水鱼糜发酵及其凝胶形成机理研究
海鳗腌制加工技术的研究
酸乳饮料贮藏期理化参数变化动力学及产品稳定性预测方法研究
用全蛋粉作为挤压婴幼儿食品营养增补剂研究
马铃薯脆片真空油炸前预处理工艺的研究
班产2.5吨全脂甜炼乳车间设计
年产3万吨酸乳车间设计
菊芋菊糖的纯化及在植脂掼奶油中的应用
冲击式食物破碎机内部流场的数值模拟及实验研究
白酒非挥发性组分研究
鱿鱼骨壳聚糖的制备及性质研究
鲢鱼糜的脱腥技术研究
反式脂肪酸气相色谱分析方法的研究及应用
Pricat镍催化剂氢化大豆油的研究
水酶法提取亚麻籽油及其微胶囊化
水酶法从花生中提取油与水解蛋白的研究
大豆油在乳状液中的氧化影响因素研究
Maillard反应型可可香料制备研究
茶多酚对植物巯基蛋白活性的影响研究
从猪血中酶法制取血红素的研究
南美白对虾即食调理食品的研制
软曲奇货架品质变化及配方改良的研究
低色素出芽短梗霉的选育及其培养条件优化
己烯雌酚酶联免疫快速检测试剂盒的研制
运输工况对樱桃番茄呼吸特性和气调包装质量的影响
微孔膜果蔬气调包装机理及其应用研究
软塑袋装绿茶包装保质期试验研究及理论预测
豆粕适度酶解研究
微波法辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备、性质及应用
玉米淀粉牙签的制备及其性质的研究
膜分离方法制备免疫活性大豆肽的研究
大豆糖蜜中低聚糖的分离纯化
醇变性大豆蛋白溶解特征的研究
超高压对鹰嘴豆分离蛋白功能性质的影响
马铃薯泥品质影响因素的研究
分层果汁酸奶的研究
木薯淀粉—壳聚糖成膜特性的研究
慢消化淀粉的制备及其性质研究
香糟卤生产工艺及其关键控制点的研究
基于受控切割机理的食品物料超细粉碎技术的研究
味精发酵与纯化新工艺集成研究
梨果实跌落冲击动力学特性研究
由商品果胶酶制剂制备高纯果胶酯酶制剂的研究
提高冷冻酸面团中乳酸菌抗冻性的研究
沙蒿胶在冷冻面团中的应用研究
冷冻甜面团流变发酵特性的研究
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