| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-14页 |
| ·大豆活性肽简介 | 第7-10页 |
| ·大豆活性肽的功能特性 | 第7-9页 |
| ·大豆活性肽开发研究与应用现状 | 第9-10页 |
| ·膜分离技术及应用 | 第10-12页 |
| ·超滤技术及其特点 | 第11页 |
| ·纳滤技术及其特点 | 第11-12页 |
| ·本课题的立题依据 | 第12-13页 |
| ·本课题的主要研究内容 | 第13-14页 |
| 第二章 大豆肽液的制备及其澄清处理研究 | 第14-23页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·实验材料与设备 | 第14-15页 |
| ·主要材料 | 第14-15页 |
| ·主要仪器 | 第15页 |
| ·实验方法 | 第15-18页 |
| ·原料的制备 | 第15-16页 |
| ·基本成分的测定 | 第16页 |
| ·粗肽液的澄清处理 | 第16-18页 |
| ·三氯乙酸氮溶解指数(TCA 溶解度)测定 | 第18页 |
| ·酸性肽/碱性肽分布（离子交换色谱） | 第18页 |
| ·相对分子质量测定（高效液相色谱） | 第18页 |
| ·结果与讨论 | 第18-22页 |
| ·大豆蛋白预处理方法确定 | 第18-19页 |
| ·粗肽液的基本成分、TCA 溶解度及浊度 | 第19页 |
| ·大豆肽液的微滤澄清处理 | 第19-20页 |
| ·大豆肽液的板框过滤澄清处理 | 第20-21页 |
| ·大豆肽液澄清处理后分子量分布 | 第21-22页 |
| ·大豆肽液澄清处理后酸性肽/碱性肽分布 | 第22页 |
| ·本章小结 | 第22-23页 |
| 第三章 超滤处理富集免疫活性大豆肽的研究 | 第23-35页 |
| ·引言 | 第23页 |
| ·实验材料与设备 | 第23-24页 |
| ·主要材料 | 第23-24页 |
| ·主要仪器 | 第24页 |
| ·实验方法 | 第24-26页 |
| ·超滤处理 | 第24页 |
| ·不同操作压力对超滤膜通量的影响 | 第24-25页 |
| ·不同操作温度对超滤膜通量的影响 | 第25页 |
| ·不同料液浓度对超滤膜通量的影响 | 第25页 |
| ·不同料液pH 对超滤膜通量的影响 | 第25页 |
| ·酸性肽/碱性肽分布（离子交换色谱）（同方法2.3.7） | 第25页 |
| ·分子量测定（高效液相色谱）（同方法2.3.8） | 第25页 |
| ·腹腔巨噬细胞吞噬试验———吞噬中性红试验 | 第25页 |
| ·脾淋巴细胞增殖实验———MTT 法 | 第25-26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-33页 |
| ·不同操作压力对超滤膜通量的影响 | 第26-27页 |
| ·不同料液温度对超滤膜通量的影响 | 第27页 |
| ·不同料液浓度对膜通量的影响 | 第27-28页 |
| ·不同及料液pH 对膜通量的影响 | 第28-29页 |
| ·大豆肽超滤前后相对分子质量分布及正电荷肽含量 | 第29-32页 |
| ·不同大豆肽对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬能力的影响（表2） | 第32-33页 |
| ·不同大豆肽对小鼠脾细胞增殖能力的影响（表3） | 第33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第四章 纳滤处理对大豆肽脱盐的研究 | 第35-47页 |
| ·引言 | 第35页 |
| ·实验材料与设备 | 第35-36页 |
| ·主要材料 | 第35-36页 |
| ·主要仪器 | 第36页 |
| ·实验方法 | 第36-38页 |
| ·纳滤处理 | 第36-37页 |
| ·纳滤膜的纯水透过系数 | 第37页 |
| ·压力对纳滤膜通量的影响 | 第37页 |
| ·Cl-浓度的测定 | 第37-38页 |
| ·压力对脱盐率的影响的测定 | 第38页 |
| ·肽液渗滤脱盐 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-46页 |
| ·纳滤膜的纯水透过系数 | 第38-39页 |
| ·压力对纳滤膜通量的影响 | 第39页 |
| ·压力对纳滤膜Cl-截留率的影响 | 第39-40页 |
| ·肽液渗滤脱盐 | 第40-42页 |
| ·不同渗滤操作的比较 | 第42-46页 |
| ·本章小结 | 第46-47页 |
| 结论 | 第47-48页 |
| 展望 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 参考文献 | 第50-53页 |
| 攻读硕士学位期间发表论文清单 | 第53页 |