| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-16页 |
| ·气调包装的基本原理 | 第7-8页 |
| ·采后果蔬的生理特点 | 第7页 |
| ·气调包装概述 | 第7-8页 |
| ·微孔膜的特点与制取 | 第8-10页 |
| ·微孔膜的定义与特点 | 第8-9页 |
| ·微孔薄膜的加工方法 | 第9-10页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装的研究现状 | 第10-14页 |
| ·微孔膜气调包装的基本原理 | 第10页 |
| ·微孔膜气调包装气体交换数学模型的研究 | 第10-13页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装的应用 | 第13-14页 |
| ·本课题研究的意义及目的 | 第14页 |
| ·本课题主要研究内容 | 第14-16页 |
| 第二章 微孔膜气体交换模型的建立 | 第16-33页 |
| ·微孔膜气体渗透机理 | 第16-18页 |
| ·原膜气体渗透机理 | 第16页 |
| ·微孔膜微孔部分气体交换机理 | 第16-18页 |
| ·微孔部分气体交换机理的选择确定 | 第18页 |
| ·微孔膜包装内外气体交换数学模型 | 第18-23页 |
| ·微孔膜硬质盒包装内外的气体交换数学模型 | 第19-21页 |
| ·微孔膜袋包装内外气体交换数学模型 | 第21-23页 |
| ·微孔膜硬质盒气体交换试验研究 | 第23-27页 |
| ·试验材料 | 第23页 |
| ·仪器与设备 | 第23页 |
| ·试验设计与步骤 | 第23-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-27页 |
| ·其他方法验证模型 | 第27-29页 |
| ·硬质盒包装气体交换模型验证 | 第27-28页 |
| ·袋包装气体交换模型验证 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29页 |
| ·包装型式和微孔参数对微孔膜包装内气体浓度变化的影响 | 第29-31页 |
| ·包装型式对包装内气体浓度的影响 | 第29-30页 |
| ·微孔参数对袋包装内气体浓度的影响 | 第30-31页 |
| ·小结 | 第31-33页 |
| 第三章 平菇与草莓呼吸速率的测定与表征 | 第33-40页 |
| ·果蔬呼吸特性 | 第33-34页 |
| ·果蔬呼吸速率定义 | 第33页 |
| ·影响果蔬呼吸速率的因素 | 第33-34页 |
| ·果蔬呼吸速率数学模型 | 第34-35页 |
| ·多项式方程 | 第34-35页 |
| ·米氏方程 | 第35页 |
| ·平菇与草莓呼吸速率的实验测定 | 第35-38页 |
| ·实验材料 | 第35-36页 |
| ·仪器和设备 | 第36页 |
| ·测试方法 | 第36页 |
| ·结果与分析 | 第36-38页 |
| ·平菇与草莓呼吸速率模型表征 | 第38页 |
| ·呼吸模型选择 | 第38页 |
| ·模型结果与测定值比较 | 第38页 |
| ·小结 | 第38-40页 |
| 第四章 微孔膜果蔬气调包装理论分析与试验结果比较 | 第40-50页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装模型 | 第40-41页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装气体交换原理 | 第40页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装气体交换模型 | 第40-41页 |
| ·草莓与平菇微孔膜气调包装试验研究 | 第41-46页 |
| ·试验材料 | 第41-42页 |
| ·仪器与设备 | 第42页 |
| ·试验设计 | 第42-43页 |
| ·结果与分析 | 第43-46页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装理论分析与讨论 | 第46-48页 |
| ·包装型式对包装内气体浓度的影响 | 第46-47页 |
| ·微孔参数对袋包装内气体浓度的影响 | 第47-48页 |
| ·小结 | 第48-50页 |
| 第五章 微孔膜果蔬气调包装设计 | 第50-56页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装设计的因素 | 第50-51页 |
| ·微孔膜果蔬气调包装设计的主要内容 | 第51-54页 |
| ·确定初始条件 | 第51-52页 |
| ·确定合适的微孔膜特征参数 | 第52-54页 |
| ·平菇微孔膜硬质盒气调包装设计 | 第54-55页 |
| ·小结 | 第55-56页 |
| 第六章结论与展望 | 第56-58页 |
| ·研究结论 | 第56-57页 |
| ·研究展望 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-62页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文清单 | 第62-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 附录A 微孔膜硬质盒气体交换试验结果 | 第64-67页 |
| 附录B T.HIRATA的硬质盒实验结果 | 第67-68页 |
| 附录C T.HIRATA的包装袋实验结果 | 第68-72页 |
| 附录D 平菇和草莓密闭罐内气体浓度变化 | 第72-73页 |
| 附录E 平菇和草莓微孔膜气调包装试验数据 | 第73-74页 |