基于受控切割机理的食品物料超细粉碎技术的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 第一章 绪论 | 第7-12页 |
| ·课题简介 | 第7-8页 |
| ·超细粉碎技术在各领域中的作用及地位 | 第7页 |
| ·受控切割超细粉碎技术的特点及应用 | 第7-8页 |
| ·受控切割超细粉碎国内外研究现状及发展趋势 | 第8-10页 |
| ·国内研究发展状况 | 第8-9页 |
| ·国外研究发展状况 | 第9-10页 |
| ·我国超细粉碎技术的发展趋势 | 第10页 |
| ·课题研究内容及方法 | 第10-12页 |
| 第二章 受控切割设备关键部件模型的建立与分析 | 第12-19页 |
| ·受控切割关键部件总体设计 | 第12页 |
| ·高速叶轮模型的建立与分析 | 第12-13页 |
| ·二维模型的建立 | 第13页 |
| ·三维模型的建立 | 第13页 |
| ·微型切割头模型的建立与分析 | 第13-19页 |
| ·微型切割头模型的建立 | 第13-14页 |
| ·微型切割刀片的磨损和耐用度 | 第14-15页 |
| ·微型切割刀片的材料 | 第15-19页 |
| 第三章 受控切割超细粉碎机理研究 | 第19-25页 |
| ·机理分析 | 第19-21页 |
| ·高速叶轮的送料机理分析 | 第19-20页 |
| ·受控切割机理分析 | 第20-21页 |
| ·受控切割超细粉碎机能量特性 | 第21-23页 |
| ·受控切割超细粉碎机能量特性分析 | 第21-23页 |
| ·受控切割超细粉碎机能量分散特性分析 | 第23页 |
| ·受控切割超细粉碎机关键参数对粉碎的影响分析 | 第23-25页 |
| ·操作参数的影响分析 | 第23-24页 |
| ·原料参数的影响分析 | 第24页 |
| ·结构参数的影响分析 | 第24-25页 |
| 第四章 受控切割腔内流场 CFD 模拟分析 | 第25-46页 |
| ·流体力学研究方法选择 | 第25-26页 |
| ·CFD 流场模拟的总体方案分析 | 第26-28页 |
| ·FLUENT 软件简介 | 第26-27页 |
| ·FLUENT 求解步骤 | 第27-28页 |
| ·受控切割腔内流场计算 | 第28-40页 |
| ·创建几何模型和网络模型 | 第28-30页 |
| ·选择求解器及运行环境 | 第30-32页 |
| ·确定计算模型 | 第32-39页 |
| ·设置边界条件及相关参数 | 第39-40页 |
| ·计算结果的后处理及分析 | 第40-44页 |
| ·计算结果检验 | 第40-41页 |
| ·流场各位置上基本物理量的分布情况 | 第41-43页 |
| ·其它相关物理量分布情况 | 第43-44页 |
| ·其他叶轮转速下受控切割腔内流场模拟 | 第44-46页 |
| 第五章 总结与展望 | 第46-48页 |
| ·总结 | 第46页 |
| ·展望 | 第46-48页 |
| 致谢 | 第48-49页 |
| 参考文献 | 第49-51页 |
| 附录 | 第51-52页 |
| 硕士期间发表论文 | 第52页 |
