运输工况对樱桃番茄呼吸特性和气调包装质量的影响
| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-18页 |
| ·研究的背景和意义 | 第8页 |
| ·国内外的研究概况 | 第8-16页 |
| ·果蔬呼吸模型的发展 | 第8-12页 |
| ·果蔬呼吸速率影响因素 | 第12-14页 |
| ·振动对果品采后生理特性影响研究的发展 | 第14-16页 |
| ·樱桃番茄的保鲜技术及采后生理变化 | 第16页 |
| ·本课题研究的目的及主要内容 | 第16-18页 |
| ·研究目标 | 第16页 |
| ·研究内容 | 第16-18页 |
| 第二章 损伤程度对樱桃番茄呼吸作用的影响 | 第18-26页 |
| ·损伤对呼吸作用的影响 | 第18页 |
| ·损伤程度的评价方法 | 第18-19页 |
| ·损伤面积百分比 | 第18-19页 |
| ·损伤指数 | 第19页 |
| ·损伤体积百分比 | 第19页 |
| ·损伤方法的比较 | 第19-20页 |
| ·人工法 | 第19页 |
| ·跌落法 | 第19-20页 |
| ·呼吸速率的测量方法 | 第20-21页 |
| ·密闭法 | 第20页 |
| ·流动法 | 第20页 |
| ·通透法 | 第20-21页 |
| ·呼吸速率测量方法的选择 | 第21页 |
| ·试验材料与方法 | 第21-22页 |
| ·试验材料 | 第21页 |
| ·试验设备 | 第21-22页 |
| ·试验设计 | 第22页 |
| ·结果与分析 | 第22-24页 |
| ·不同损伤程度樱桃番茄的呼吸速率模型 | 第24页 |
| ·本章小结 | 第24-26页 |
| 第三章 樱桃番茄的临界振动加速度 | 第26-34页 |
| ·果品的临界振动加速度 | 第26-27页 |
| ·引起损伤的临界振动加速度 | 第26页 |
| ·引起呼吸速率变化的临界振动加速度 | 第26-27页 |
| ·试验材料与方法 | 第27-29页 |
| ·试验材料 | 第27页 |
| ·试验设备 | 第27页 |
| ·振动参数的选择 | 第27-28页 |
| ·试验设计 | 第28-29页 |
| ·结果与分析 | 第29-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第四章 振动对樱桃番茄呼吸速率和生理特性的影响 | 第34-51页 |
| ·樱桃番茄的生理特性指标及测定 | 第34-36页 |
| ·失重率的变化及测定方法 | 第34页 |
| ·硬度的变化及测定方法 | 第34-35页 |
| ·酸度的变化及测定方法 | 第35-36页 |
| ·包装内温湿度的变化及测定方法 | 第36页 |
| ·试验材料及方法 | 第36-37页 |
| ·试验材料 | 第36页 |
| ·试验设备 | 第36页 |
| ·振动参数的确定 | 第36页 |
| ·试验设计 | 第36-37页 |
| ·结果与分析 | 第37-49页 |
| ·振动中樱桃番茄呼吸速率的变化 | 第37-41页 |
| ·振动后樱桃番茄呼吸速率的变化 | 第41-43页 |
| ·振动后樱桃番茄失重率的变化 | 第43-45页 |
| ·振动后樱桃番茄硬度的变化 | 第45-47页 |
| ·振动后樱桃番茄酸度的变化 | 第47-48页 |
| ·密封罐内温湿度的变化 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 第五章 不同振动工况中樱桃番茄的呼吸模型 | 第51-60页 |
| ·振动中樱桃番茄呼吸速率的米氏模型 | 第51-53页 |
| ·模型的基础 | 第51页 |
| ·模型的确定 | 第51-52页 |
| ·模型的验证 | 第52-53页 |
| ·模型的特征 | 第53页 |
| ·以静态樱桃番茄呼吸速率为基础的数学呼吸模型 | 第53-59页 |
| ·模型建立的基础 | 第53-54页 |
| ·多项式方程 | 第54-57页 |
| ·指数方程 | 第57-59页 |
| ·本章小结 | 第59-60页 |
| 第六章 总结与展望 | 第60-62页 |
| ·论文完成的工作 | 第60-61页 |
| ·理论部分 | 第60页 |
| ·试验部分 | 第60-61页 |
| ·创新点 | 第61页 |
| ·存在的问题与不足 | 第61页 |
| ·发展与展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-66页 |
| 攻读学位期间发表的论文 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 附录 | 第68-88页 |
