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杨梅果实抗氧化特性及保鲜技术研究
冷冻和解冻工艺对猪肉保水性和组织结构的影响研究
鸭肉嫩度影响因素及变化机制的研究
鸡肉汤香味成分鉴定及日龄、性别和酮体部位对鸡肉风味的影响
荸荠质构特性及其抑菌物质的研究
雾化喷淋冷却与乳酸对猪半胴体干耗及品质影响的研究
鹰嘴豆蛋白的制备与其蛋白肽功能性质的研究
不同处理方式对肌原纤维蛋白和大豆分离蛋白混合凝胶特性的影响
纳米包装材料对什锦菜、面包和草莓保鲜品质及效果的研究
应用PCR-RFLP技术鉴别肉制品中的原料肉种类
牛肉制品彩虹色斑的控制技术研究
僵直前预混合对乳化肠保水和质构性质的影响
固定化酵母生产柿子果酒及其营养卫生分析的研究
大球盖菇营养成分分析、多糖提取分离及抗氧化作用研究
1-甲基环丙烯在番茄和草莓保鲜中的应用研究
非营养型甜味剂—三氯蔗糖及衍生物的合成研究
蔗糖6位羟基的保护和脱保护反应研究及在三氯蔗糖合成中的应用
基于神经网络与遗传算法对苹果贮前热处理及贮藏期间呼吸强度和颜色变化的模拟与预测
超声波在盐水鸭加工中的应用研究
南瓜复合果蔬汁制作工艺及其悬浮稳定性研究
贮藏条件和保鲜剂对菊花脑品质及生理特性影响的研究
菌核净的免疫检测技术研究
光合细菌产类胡萝卜素条件优化及其稳定性研究
水飞蓟种仁油脂新型制备技术与蛋白综合利用研究
固相微萃取—毛细管电色谱测定痕量有毒物质研究
食品中常见添加剂的检测与评价
草鱼皮胶原蛋白的制备及性质研究
动物宰后肌肉成熟期间乳酸含量与pH的变化
优良果酒酵母筛选与紫甘薯酒发酵工艺研究
低温贮藏期间荠菜品质和生理特性变化研究
溧阳白芹贮藏期间生理品质变化及褐变特性研究
生猪屠宰过程中小肠结肠炎耶尔森氏菌的调查及预测模型的研究
常压油炸条件下降低油炸薯条含油量的工艺研究
鸡胸肉中焦磷酸酶分离纯化、性质及与蛋白凝胶特性的关系研究
猪肉颜色等级评定与不同颜色等级肌肉匀浆物凝胶特性的研究
食品中有害成分的流动注射分析方法研究
发芽条件对豆芽生产的影响研究
母源性酵母硒与蛋氨酸对狼山鸡种蛋及后代鸡胸肉品质的影响
高钙酸奶的开发研究
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1-MCP和减压处理对翠冠梨贮藏效果的研究
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食用植物油中影响产品质量或食用安全的金属元素及有机物残留分析
绿豆酶法水解特性及全绿豆新型饮品的开发研究
蛋白质动态超高压微射流改性研究及机理初探
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