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基于MATLAB的大豆、玉米水分快速测定系统的研究
糯米团凝胶特性的研究
加温调质对小麦粉及馒头品质的影响
传统发酵剂中主要菌群对馒头风味的影响
芝麻素转化为细辛素条件的研究及其抗衰老应用
不同储藏条件对绿豆品质稳定性的影响研究
酵子制作老面馒头特性研究
辐照氧化淀粉的制备与应用
蒸汽爆破对麦麸多酚组成及其抗氧化活性的影响
酵子面糊发酵对馒头品质特性影响的研究
糖对糖果巧克力油脂结晶的影响
不同热处理方式对小麦粉特性影响研究
冻藏对饺子皮品质的影响机理研究
马铃薯全粉对干脆面品质影响的研究
麦芽糊精的交联聚合技术及其特性研究
小麦籽粒后熟期间蛋白质变化机理探究
脂肪酸甘油酯类乳化剂对夹层蛋糕品质的影响研究
酶改性对大豆分离蛋白起泡性的影响及其在蛋糕中的应用
花生粉中油脂氧化及其货架期预测试验的研究
油莎豆油生产工艺及产品质量研究
杜仲籽制油工艺及产品品质研究
亚麻籽油制备中长碳链甘三酯研究
构成月桂酸型代可可脂的甘三酯的合成及其相容性研究
蒸汽爆破法抗消化甘薯淀粉制备研究
非杜伦小麦粉（玉米粉）生产意大利面关键技术的研究
通用有机磷农药抗原表位多肽、单域抗体的制备及应用
嗜酸乳杆菌细菌素纯化及在牛乳保鲜中的应用
优良酿酒酵母菌株的筛选与培育
烹饪对蔬菜中功能成分及其营养评价的影响
不同粒度小麦粉组成的差异及其对面制品品质的影响
微波处理麦麸回添制备高纤维粉研究
冷冻熟制烩面的制备研究
糯小麦粉对鲜湿面品质影响研究及在工业化生产中的应用
营养强化冷冻面团的制备研究
不同剥皮率小麦实验制粉的营养素评价
脱脂麦胚馒头制作工艺及其品质影响研究
大豆主要过敏原Gly m Bd 28K IgG结合表位的定位研究
石磨与辊式磨粉机生产全麦粉的比较研究
荞麦黄酮对小麦面团及其蛋白特性的影响研究
金枪鱼油中DHA和EPA富集方法的研究
星油藤蛋白的制备及其理化性质的研究
面粉加工精度对传统风味馒头制作品质影响
麦麸阿魏酸糖酯的制备及其抗氧化活性研究
不同储藏条件下小麦粉品质改变对馒头品质的影响
超微粉碎麸皮的功能特性及应用研究
小麦不同调质方式水分分布与迁移及调质效果的研究
苹果酸玉米淀粉酯的制备及其性质的研究
薏苡仁功能性食品研发及储藏稳定性研究
老面发酵制作冷冻面团馒头工艺研究
胡萝卜干燥特性及超微粉碎粉体性质研究
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