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酸—酶改性谷朊粉及成膜特性研究
酸奶中苯系物的检测及生成规律研究
水解麦胚蛋白工艺及抗氧化的研究
双孢蘑菇采后品质变化及货架期预测模型研究
石榴冷害与病害生理及调控技术研究
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啤酒废酵母胞壁碱不溶性β-D-葡聚糖的制备
葡萄酒加工中发酵对残留杀菌剂的降解研究
清真羊肉风干肠加工中生物胺控制技术研究
紫甘薯色素的微乳化和微胶囊化
玉米芯低聚木糖的酶解制备及活性研究
油炸肉制品加工过程中多环芳烃的形成及控制研究
腌鱼过程中生物胺的产生规律及其控制的研究
亚硒酸化β-乳球蛋白抗衰老活性的研究
物理场作用下木薯淀粉氧化交联及结构表征
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减压法制备皮蛋过程中蛋黄脂类物质的变化
即食泥鳅开发及副产物多糖提取与结构分析
黄桃罐头感官品质评价研究
核桃青皮棕褐色色素的提取及应用研究
胡萝卜渣喷雾挤压处理及性质研究
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高阻隔性抗氧化抗菌食品包装纸的研制
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牛乳凝乳特性对其发酵产品品质的影响
猕猴桃低温贮藏及货架期病害调控研究
麻花中丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛形成规律研究
麦麸膳食纤维与低聚糖的制备及理化性质研究
脂溶性茶多酚微胶囊的制备及其特性研究
磷脂对大豆油品质的影响
赭曲霉毒素电化学免疫传感检测方法研究
半乳糖-O-乙酰转移酶基因的克隆表达及功能研究
壳寡糖诱导交链孢菌细胞凋亡及毒素抑制的研究
发酵型兔肉干的腌制发色、菌相变化及理化特性研究
红提葡萄SO2伤害阈值研究
高膳食纤维杂粮馒头粉的研究
木瓜中多酚成分的分析及稳定性研究
酶法制备小麦麸皮低聚糖工艺及理化性质研究
论食品包装设计中的“以人为本”
小球藻粉条的研发及其免疫活性的研究
真菌毒素多残留胶体金免疫层析试纸条的研制
玉米馒头加工工艺研究
蛹虫草多肽制备分离及功能口服液加工工艺研究
营养强化型鲜湿面加工与保鲜关键技术研究
以CO2为特征气体的新鲜度比色指示卡的研究
灵芝孢子和抗性淀粉协同干预糖脂紊乱的研究
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