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牛乳中掺假大豆蛋白的SDS-PAGE方法研究
肉桂精油的抑菌作用、抑菌机理及其在酱牛肉防腐中的应用
光对苦荞萌发过程中黄酮类物质含量的影响及其初步机理研究
薄荷属精油食品级微乳体系的构建及其抑菌研究
火腿水提物对氧化损伤修复功能作用的研究
烤鸭中美拉德反应的研究
壳聚糖包覆精油纳米胶囊的制备及在冷鲜肉中的应用研究
金华火腿晾挂发酵阶段抗氧化活性及风味的研究
肉桂精油微胶囊的制备及其抑菌效果研究
烤鸭水溶性提取物抗氧化性的分析
基于猪脂酶解的猪肉特征风味前体制备及其快速预测研究
杨梅原汁味觉特性研究
以海藻酸钠/壳聚糖为壁材的三种甜橙微胶囊的制备与性能研究
桂花精油、浸膏在烟草风味改良中的应用研究
乙酸苏合香酯微胶囊的制备及其性能研究
天然鸡肉香精制备技术的研究
鸡汤特征香气分析与鸡肉香精制备工艺的研究
基于牛骨蛋白酶解的天然牛肉香精的制备研究
分子蒸馏技术分离提纯烟草浸膏的研究
鸡肉香精的制备及其感官评价体系研究
一种香烤鸭肉香精制备工艺的研究
合成香兰素的工艺研究
棕榈油煎炸食品的质构及油脂肪酸与挥发性物质的变化研究
谷氨酰胺转氨酶对鸡蛋蛋清热凝固性的影响
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四川白茶加工技术及品质评价研究
油茶粕蛋白水解物与多糖的制备及其生物活性评价
杭白菊挥发油提取及其抗氧化、抑菌功能的研究
冷榨法与溶剂法提取藤椒油的品质差异和抑菌、抗氧化活性研究
藤椒冷榨油饼粕中基本成分的提取及其理化性质的研究
油炸鸡胸肉对棕榈油的品质影响及基于介电特性和电子鼻的快速检测技术研究
红豆腐发酵及其挥发性风味成分的研究
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雪豆和花芸豆酯酶分离纯化与农药敏感性研究
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降胆固醇乳酸菌菌制剂的制备及应用
核桃粕中蛋白质和膳食纤维的综合利用
花椒麻度分级与鲜花椒油生产工艺优化
蒙顶黄茶的研制及加工工艺研究
酶解制备猪肩胛骨降血压肽及其分离纯化的研究
花茶加工茶花适配性及花香利用率的感官定量评价
普洱茶在贮藏过程中化学成分及感官品质变化的研究
超微绿茶粉蛋糕加工工艺及品质研究
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湿热后处理对改善红茶风味的工艺研究与效果评价
野生二粒小麦与川农16杂交高世代的加工品质特性分析
泡椒兔肚加工工艺研究
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