| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 1 前言 | 第9-20页 |
| ·乳酸菌及其胞外多糖 | 第9-14页 |
| ·胞外多糖的生理功能及应用 | 第9-11页 |
| ·胞外多糖的生物合成 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌胞外多糖生物合成的功能基因研究 | 第12-14页 |
| ·乙酰化 | 第14-16页 |
| ·胞外多糖乙酰化 | 第14页 |
| ·胞外多糖乙酰化后的影响 | 第14-16页 |
| ·马奶酒样乳杆菌及其胞外多糖研究概况 | 第16-18页 |
| ·马奶酒样乳杆菌基本特征 | 第16-17页 |
| ·马奶酒样乳杆菌胞外多糖 | 第17页 |
| ·马奶酒样乳杆菌ZW3 | 第17-18页 |
| ·本论文研究目的、意义及主要内容 | 第18-20页 |
| ·本论文研究目的、意义 | 第18-19页 |
| ·本论文主要研究内容 | 第19-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-42页 |
| ·实验材料 | 第20-27页 |
| ·菌种、质粒及引物 | 第20-21页 |
| ·试剂 | 第21-22页 |
| ·工具酶及DNA、蛋白质Marker | 第22-23页 |
| ·抗生素 | 第23页 |
| ·主要仪器及设备 | 第23-24页 |
| ·培养基 | 第24-25页 |
| ·标准溶液的配制 | 第25-27页 |
| ·试验方法 | 第27-42页 |
| ·实验技术路线 | 第27-28页 |
| ·基因WANG_1291编码的蛋白生物信息学分析 | 第28页 |
| ·乳酸菌重组质粒pMG36e-1291与大肠杆菌重组质粒pET30a-1291的构建 | 第28-32页 |
| ·乳酸乳球菌WH-C1/pMG36e-1291与大肠杆菌DH5α/pET30a-1291转化子的制备 | 第32-34页 |
| ·乳酸乳球菌WH-C1/pMG36e-1291转化子的验证 | 第34-35页 |
| ·大肠杆菌DH5α/pET30a-1291转化子的验证 | 第35-36页 |
| ·大肠杆菌BL21(DE3)/pET30a-1291编码目的蛋白及蛋白保存 | 第36-37页 |
| ·WANG_1291编码蛋白酶学活性的测定 | 第37-38页 |
| ·WANG_1291编码蛋白酶的性质研究 | 第38-40页 |
| ·乳酸乳球菌WH-C1/pMG36e-1291生长曲线与胞外多糖产量的测定 | 第40-42页 |
| 3 结果与讨论 | 第42-61页 |
| ·基因WANG_1291的蛋白生物信息学分析 | 第42-46页 |
| ·同源性搜索与分析 | 第42页 |
| ·WANG_1291蛋白理化特性的生物信息学分析 | 第42-43页 |
| ·WANG_1291蛋白保守功能区分析 | 第43-44页 |
| ·WANG_1291蛋白跨膜结构域分析 | 第44-45页 |
| ·WANG_1291信号肽分析 | 第45-46页 |
| ·大肠杆菌DH5α/pET30a-1291转化子的制备及目的蛋白表达 | 第46-50页 |
| ·WANG_1291基因的扩增 | 第46-47页 |
| ·构建重组质粒pET30a-1291 | 第47-48页 |
| ·重组质粒pET30a-1291的验证 | 第48-49页 |
| ·WANG_1291蛋白在大肠杆菌中的表达 | 第49-50页 |
| ·WANG_1291编码蛋白酶活性测定 | 第50-57页 |
| ·WANG_1291蛋白的纯化与定量 | 第50-52页 |
| ·WANG_1291蛋白酶学活性定性 | 第52-54页 |
| ·WANG_1291蛋白酶学性质研究 | 第54-57页 |
| ·乳酸乳球菌WH-C1/pMG36e-1291转化子的制备 | 第57-58页 |
| ·WANG_1291基因的扩增 | 第57页 |
| ·构建重组质粒pMG36e-1291 | 第57页 |
| ·重组质粒pMG36e-1291的酶切验证 | 第57-58页 |
| ·乳酸乳球菌WH-C1/pMG36e-1291的生长曲线及产多糖量 | 第58-61页 |
| ·乳酸乳球菌WH-C1/pMG36e-1291生长曲线 | 第58-59页 |
| ·乳酸乳球菌WH-C1/pMG36e-1291胞外多糖产量 | 第59-61页 |
| 4 结论 | 第61-62页 |
| 5 展望 | 第62-63页 |
| 6 参考文献 | 第63-71页 |
| 7 致谢 | 第71-72页 |
| 附录 | 第72页 |
