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风鸡高温风干成熟工艺优化研究
半糯基因背景下水稻可溶性淀粉合酶基因对蒸煮食味品质的遗传效应
基于蛋白组学的蕨菜品质变化调控机理研究
金华火腿抗氧化肽的活性研究及组分鉴定
组织蛋白酶L与苹果酸对牛背最长肌肌内结缔组织特性与剪切力的影响
Rhodothermus marinus源UDP-木糖合成通路相关酶的重组表达、酶学特性及应用研究
采后理化处理对‘FL 47番茄果实挥发性物质形成的影响
对称啮合双螺杆式3D食品打印机的研究
糖厂自动控制系统的设计与开发—压榨部分
甘蔗果酒发酵过程褐变机理及其控制研究
基于层次分析法和模糊数学法的木薯淀粉行业清洁生产潜力评估研究
心叶淫羊藿多糖的水酶法提取、抗氧化与抗DNA损伤活性评价及保健口服液研制
羊乳中表皮生长因子（EGF）浓度变化及其影响因素的研究
苹果果皮和果肉多糖分离纯化、结构表征和抗氧化活性研究
低温贮藏下分割牛肉品质分析及蒸制工艺研究
苦菜多酚的提取纯化及活性研究
蚕蛹油PUFAs和ALA对肝细胞胆固醇代谢的影响及其分子机制
影响羊乳中IGF-I浓度因素的研究
1-MCP处理时期对气调贮藏‘富士苹果品质、相关酶活性和基因表达的影响
苦荞茶多糖提取工艺优化、分离纯化及其对HUVECs细胞损伤的保护
荞麦麸皮多糖的提取分离、结构分析及抗氧化活性研究
不同种类动物肌肉蛋白质消化产物比较研究
油茶籽乳化油碱法破乳工艺、机理及其氧化稳定性研究
温度与精胺对菜用大豆采后生理及蔗糖代谢的影响
市售凉拌菜致病菌污染分析及PCR快速检测方法建立
嗜酸乳杆菌NX2-6类细菌素高产菌株选育及应用的研究
巨大芽孢杆菌X-1谷氨酸脱羧酶及γ-氨基丁酸转化条件的研究
高产bacillomycin菌株选育及其大米防霉变研究
低场核磁共振研究大豆和豆腐中的水分分布
马克斯克鲁维Y51-6发酵稀奶油制备利口酒的研究
米根霉和乳酸菌混合固态发酵对燕麦营养及功能性的影响
栗树林土壤微生物宏基因组文库中新型酯酶的功能筛选及其鉴定分析
微加工芫荽贮藏品质保持研究
富含γ-氨基丁酸的可碾白活性化糙米及米糠咀嚼片生产工艺研究
甘蓝芽苗中硫苷与异硫氰酸盐富集调控技术研究
油炸鸡腿中反式脂肪酸和杂环胺形成规律及棕榈油品质变化研究
基于牛肉酶解和定向美拉德反应的烤牛肉风味物质形成
基于定向美拉德反应和热力场干燥技术的烤猪肉挥发性风味物质研究
基于射频识别（RFID）和二维码的稻米质量安全追溯系统研究
超声波结合二甲基二碳酸盐对鲜切生菜品质与安全影响研究
基于气味判别“红颜”草莓采后品质的研究
发酵法提高柑橘皮渣可溶性膳食纤维含量及产物性能的研究
重组脂肪氧合酶对小麦水溶性阿拉伯木聚糖氧化交联作用及面包品质影响的研究
牛胰组织蛋白酶L的酶学特性及对牛肌原纤维降解作用研究
胁迫处理和乳酸发酵西兰花过程中异硫氰酸盐富集工艺研究
糯米藕非酶褐变及其产物的分离、初步鉴定和抗氧化研究与褐变控制
发芽及超高压处理对糙米淀粉特性的影响及其在低脂产品中的应用研究
应用实时荧光PCR方法鉴别食品中的鸭源性成分
鸭肉酶解产物的抗氧化特性研究
核桃鲜果采收、采后生理及贮藏保鲜技术研究
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