| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 文献综述 | 第11-25页 |
| 1 羊乳的基本组成 | 第11-13页 |
| 1.1 蛋白质 | 第11页 |
| 1.2 脂肪 | 第11-12页 |
| 1.3 碳水化合物 | 第12页 |
| 1.4 矿物质 | 第12页 |
| 1.5 维生素 | 第12-13页 |
| 2 羊乳中的生物活性物质 | 第13-15页 |
| 2.1 生物活性肽 | 第13页 |
| 2.2 生长因子 | 第13-15页 |
| 2.2.1 表皮生长因子 | 第14页 |
| 2.2.2 转化生长因子-β | 第14页 |
| 2.2.3 类胰岛素生长因子 | 第14页 |
| 2.2.4 成纤维细胞生长因子 | 第14-15页 |
| 3 乳中的IGF | 第15-17页 |
| 3.1 IGF的发现 | 第15页 |
| 3.2 IGF的种类 | 第15-16页 |
| 3.3 IGF-I的结构 | 第16-17页 |
| 4 羊乳中IGF-I的来源 | 第17-18页 |
| 4.1 乳腺组织自身合成 | 第17页 |
| 4.2 血液中的转移 | 第17-18页 |
| 5 IGF-I的生理功能 | 第18-21页 |
| 5.1 胰岛素代谢效应 | 第18页 |
| 5.2 促进细胞有丝分裂 | 第18页 |
| 5.3 促进机体生长 | 第18-19页 |
| 5.4 促进消化道发育 | 第19页 |
| 5.5 维持中枢神经系统(CNS)功能 | 第19-20页 |
| 5.6 IGF-I结合蛋白 | 第20-21页 |
| 6 IGF-I的提取分离和检测 | 第21-22页 |
| 6.1 IGF-I的提取分离 | 第21-22页 |
| 6.2 IGF-I的检测 | 第22页 |
| 7 本课题的目的意义及研究内容 | 第22-25页 |
| 7.1 研究目的和意义 | 第22-23页 |
| 7.2 研究内容 | 第23页 |
| 7.3 创新点 | 第23-25页 |
| 第2章 影响羊乳中IGF-I浓度因素的研究 | 第25-53页 |
| 1 材料与方法 | 第25-32页 |
| 1.1 羊乳 | 第25页 |
| 1.2 乳样的采集 | 第25-27页 |
| 1.2.1 混合乳样的采集 | 第25页 |
| 1.2.2 初乳乳样的采集 | 第25-26页 |
| 1.2.3 常乳乳样的采集 | 第26页 |
| 1.2.4 品种乳样的采集 | 第26页 |
| 1.2.5 泌乳量乳样的采集 | 第26页 |
| 1.2.6 胎次乳样的采集 | 第26-27页 |
| 1.2.7 挤奶时间乳样的采集 | 第27页 |
| 1.3 试剂及仪器 | 第27-28页 |
| 1.3.1 主要试剂 | 第27页 |
| 1.3.2 主要仪器 | 第27-28页 |
| 1.4 测定方法 | 第28-29页 |
| 1.4.1 样品处理 | 第28页 |
| 1.4.2 IGF-I的检测 | 第28页 |
| 1.4.3 IGF-I浓度的计算 | 第28-29页 |
| 1.5 试验方法 | 第29-31页 |
| 1.5.1 理化因素对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第29页 |
| 1.5.2 加工过程对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第29-30页 |
| 1.5.3 IGF-I在模拟胃肠液中的稳定性 | 第30-31页 |
| 1.5.4 保护剂对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第31页 |
| 1.6 数据处理 | 第31-32页 |
| 2 结果与分析 | 第32-53页 |
| 2.1 生理因素对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第32-36页 |
| 2.1.1 奶山羊品种对乳中IGF-I浓度的影响 | 第32-33页 |
| 2.1.2 泌乳期对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第33-34页 |
| 2.1.3 泌乳量对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第34页 |
| 2.1.4 胎次对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第34-35页 |
| 2.1.5 挤奶间隔对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第35-36页 |
| 2.2 理化因素对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第36-42页 |
| 2.2.1 温度对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第36-37页 |
| 2.2.2 羊乳IGF-I的热稳定性 | 第37-39页 |
| 2.2.3 pH对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第39-40页 |
| 2.2.4 羊乳IGF-I的pH稳定性 | 第40页 |
| 2.2.5 紫外线对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第40-41页 |
| 2.2.6 金属离子对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第41-42页 |
| 2.3 加工方式对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第42-46页 |
| 2.3.1 巴氏杀菌对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第42-43页 |
| 2.3.2 超高温灭菌对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第43-44页 |
| 2.3.3 均质对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第44-45页 |
| 2.3.4 搅拌对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第45页 |
| 2.3.5 发酵剂对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第45-46页 |
| 2.4 IGF-I在模拟胃肠液中的稳定性 | 第46-50页 |
| 2.4.1 羊乳中IGF-I在人工胃液中的稳定性 | 第46-48页 |
| 2.4.2 羊乳中IGF-I在人工肠液中的稳定性 | 第48-49页 |
| 2.4.3 羊乳中IGF-I在人工胃肠液中的稳定性 | 第49-50页 |
| 2.5 保护剂对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第50-53页 |
| 2.5.1 糖类对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第50-51页 |
| 2.5.2 盐类对羊乳中IGF-I浓度的影响 | 第51-53页 |
| 第3章 讨论 | 第53-57页 |
| 3.1 生理因素与羊乳IGF-I浓度的关系 | 第53页 |
| 3.2 理化因素与羊乳IGF-I浓度的关系 | 第53-54页 |
| 3.3 加工方式与羊乳IGF-I浓度的关系 | 第54-55页 |
| 3.4 胃肠道消化与羊乳中IGF-I浓度的关系 | 第55-57页 |
| 第4章 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第69页 |