| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 英文缩略词表 | 第10-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-21页 |
| 1.1 苹果概述 | 第11页 |
| 1.2 植物多糖的研究现状 | 第11-18页 |
| 1.2.1 植物多糖定义 | 第11页 |
| 1.2.2 植物多糖的提取 | 第11-13页 |
| 1.2.3 植物多糖的除杂 | 第13-14页 |
| 1.2.4 植物多糖的纯化 | 第14-15页 |
| 1.2.5 植物多糖的结构分析 | 第15-16页 |
| 1.2.6 植物多糖的生物活性研究 | 第16-18页 |
| 1.3 苹果多糖的研究现状 | 第18-19页 |
| 1.4 本文研究意义及研究内容 | 第19-21页 |
| 1.4.1 研究意义 | 第19页 |
| 1.4.2 研究主要内容 | 第19-20页 |
| 1.4.3 技术路线 | 第20页 |
| 1.4.4 创新点 | 第20-21页 |
| 第2章 苹果多糖的提取工艺优化 | 第21-33页 |
| 2.1 引言 | 第21页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第21-22页 |
| 2.2.1 实验材料与试剂 | 第21-22页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第22页 |
| 2.3 实验方法 | 第22-24页 |
| 2.3.1 苹果多糖X-5大孔树脂提取方法 | 第22-23页 |
| 2.3.2 苹果多糖X-5大孔树脂提取单因素条件筛选 | 第23页 |
| 2.3.3 苹果多糖X-5大孔树脂提取响应面法优化 | 第23页 |
| 2.3.4 数据分析 | 第23-24页 |
| 2.4 结果与分析 | 第24-31页 |
| 2.4.1 苹果多糖X-5大孔树脂提取结果 | 第24-25页 |
| 2.4.2 苹果多糖X-5大孔树脂提取单因素实验结果 | 第25-27页 |
| 2.4.3 苹果多糖X-5大孔树脂提取响应面法优化结果 | 第27-31页 |
| 2.5 本章小结 | 第31-33页 |
| 第3章 苹果果皮和果肉多糖的分离纯化及结构表征 | 第33-49页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第33-34页 |
| 3.2.1 实验材料与试剂 | 第33-34页 |
| 3.2.2 实验仪器 | 第34页 |
| 3.3 实验方法 | 第34-38页 |
| 3.3.1 APP和AFP的分离纯化工艺 | 第34-35页 |
| 3.3.2 APP和AFP的DEAE-52纤维素柱层析 | 第35页 |
| 3.3.3 APP-0.1 M和AFP-0.1 M的Sephadex G-200葡聚糖凝胶柱层析 | 第35-36页 |
| 3.3.4 APP-2和AFP-2的纯度鉴定 | 第36页 |
| 3.3.5 APP-2和AFP-2的红外光谱扫描 | 第36页 |
| 3.3.6 APP-2和AFP-2的单糖组成测定 | 第36-37页 |
| 3.3.7 APP-2和AFP-2的分子量测定 | 第37页 |
| 3.3.8 APP-2和AFP-2的刚果红实验 | 第37页 |
| 3.3.9 APP-2和AFP-2的环境扫描电镜观察 | 第37页 |
| 3.3.10 数据分析 | 第37-38页 |
| 3.4 结果与分析 | 第38-46页 |
| 3.4.1 APP和AFP的分离纯化 | 第38-39页 |
| 3.4.2 APP-2和AFP-2的纯度鉴定 | 第39-40页 |
| 3.4.3 APP-2和AFP-2的红外光谱 | 第40-41页 |
| 3.4.4 APP-2和AFP-2的单糖组成 | 第41-44页 |
| 3.4.5 APP-2和AFP-2的分子量 | 第44-45页 |
| 3.4.6 APP-2和AFP-2的刚果红分析 | 第45页 |
| 3.4.7 APP-2和AFP-2的环境扫描电镜分析 | 第45-46页 |
| 3.5 本章小结 | 第46-49页 |
| 第4章 苹果果皮和果肉多糖的抗氧化活性比较 | 第49-57页 |
| 4.1 引言 | 第49页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第49-50页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第49-50页 |
| 4.2.2 实验仪器 | 第50页 |
| 4.3 实验方法 | 第50-51页 |
| 4.3.1 对DPPH·清除能力的测定 | 第50页 |
| 4.3.2 还原力的测定 | 第50页 |
| 4.3.3 对·OH清除能力的测定 | 第50-51页 |
| 4.3.4 数据分析 | 第51页 |
| 4.4 结果与分析 | 第51-54页 |
| 4.4.1 APP-2和AFP-2对DPPH·清除能力的比较 | 第51-52页 |
| 4.4.2 APP-2和AFP-2还原力的比较 | 第52-53页 |
| 4.4.3 APP-2和AFP-2对·OH清除能力的比较 | 第53-54页 |
| 4.5 本章小结 | 第54页 |
| 4.6 讨论 | 第54-57页 |
| 第5章 结论 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-69页 |
| 致谢 | 第69-71页 |
| 攻读学位期间的研究成果 | 第71页 |
