市售凉拌菜致病菌污染分析及PCR快速检测方法建立
| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 英文缩写 | 第14-15页 |
| 第一章 文献综述 | 第15-23页 |
| 1. 凉拌菜简介 | 第15页 |
| 2. 常见食源性致病菌的生化特性及危害 | 第15-18页 |
| 2.1 沙门氏菌 | 第15-16页 |
| 2.2 金黄色葡萄球菌 | 第16页 |
| 2.3 单增李斯特氏菌 | 第16-17页 |
| 2.4 蜡样芽胞杆菌 | 第17页 |
| 2.5 大肠杆菌O157:H7 | 第17-18页 |
| 3. 常见食源性致病菌的检测方法 | 第18-20页 |
| 3.1 传统分离培养方法 | 第18页 |
| 3.2 PCR技术 | 第18-20页 |
| 4. 本研究的主要内容和意义 | 第20-23页 |
| 第二章 市售凉拌菜致病菌污染状况调查 | 第23-35页 |
| 1. 材料和方法 | 第23-27页 |
| 1.1 材料 | 第23-25页 |
| 1.2 方法 | 第25-27页 |
| 2. 结果与分析 | 第27-31页 |
| 2.1 标准菌株检测结果 | 第27-28页 |
| 2.2 凉拌菜致病菌国标法检测结果 | 第28-30页 |
| 2.3 凉拌菜致病菌PCR检测结果 | 第30-31页 |
| 3. 讨论 | 第31-32页 |
| 4. 本章小结 | 第32-35页 |
| 第三章 市售凉拌菜致病菌多重PCR检测方法的建立 | 第35-55页 |
| 1. 材料和方法 | 第35-43页 |
| 1.1 材料 | 第35-39页 |
| 1.2 方法 | 第39-43页 |
| 2. 结果与分析 | 第43-52页 |
| 2.1 单重PCR特异性和灵敏度的测定 | 第43-48页 |
| 2.2 多重PCR反应体系条件优化 | 第48-51页 |
| 2.3 多重PCR特异性和灵敏度的测定 | 第51-52页 |
| 3. 讨论 | 第52-53页 |
| 4. 本章小结 | 第53-55页 |
| 第四章 多重PCR反应体系稳定性评价及检测应用 | 第55-69页 |
| 1. 材料和方法 | 第55-57页 |
| 1.1 材料 | 第55-56页 |
| 1.2 方法 | 第56-57页 |
| 2. 结果与分析 | 第57-65页 |
| 2.1 不同保存温度对反应体系的影响 | 第57-59页 |
| 2.2 不同冻融次数对反应体系的影响 | 第59-61页 |
| 2.3 同一批次重复性试验 | 第61-63页 |
| 2.4 不同批次重复性试验 | 第63-65页 |
| 2.5 多重PCR实际样品检测 | 第65页 |
| 3. 讨论 | 第65-66页 |
| 4. 本章小结 | 第66-69页 |
| 参考文献 | 第69-73页 |
| 全文结论 | 第73-75页 |
| 创新点 | 第75-77页 |
| 攻读硕士期间发表论文 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79页 |
