| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第1章 文献综述 | 第9-21页 |
| 1 羊乳 | 第9-12页 |
| 1.1 羊乳的基本营养组成 | 第9-11页 |
| 1.2 羊乳的保健作用 | 第11-12页 |
| 2 表皮生长因子(EGF) | 第12-15页 |
| 2.1 EGF的发现和命名 | 第12页 |
| 2.2 EGF的结构组成 | 第12-13页 |
| 2.3 EGF的作用机制 | 第13页 |
| 2.4 EGF的组织分布 | 第13-14页 |
| 2.5 EGF的生理功能 | 第14-15页 |
| 3 乳中的表皮生长因子(EGF) | 第15-19页 |
| 3.1 乳中EGF的来源与分布 | 第15-16页 |
| 3.2 乳中EGF与胃肠道的关系 | 第16-17页 |
| 3.3 乳中EGF的测定 | 第17-18页 |
| 3.4 乳中EGF的提取 | 第18-19页 |
| 4 本课题研究目的意义及内容 | 第19-21页 |
| 4.1 本课题研究目的与意义 | 第19页 |
| 4.2 研究内容 | 第19-20页 |
| 4.3 创新点 | 第20-21页 |
| 第2章 羊乳中表皮生长因子(EGF)浓度变化及其影响因素的研究 | 第21-51页 |
| 1 材料与方法 | 第21-29页 |
| 1.1 羊乳 | 第21页 |
| 1.2 乳样的采集 | 第21-22页 |
| 1.3 试剂与仪器 | 第22-23页 |
| 1.4 人工胃肠液的制备 | 第23-24页 |
| 1.5 EGF浓度的测定 | 第24页 |
| 1.6 试验方法 | 第24-28页 |
| 1.7 数据处理 | 第28-29页 |
| 2 结果与分析 | 第29-51页 |
| 2.1 羊乳中EGF浓度变化规律研究 | 第29-34页 |
| 2.2 理化因素对羊乳中EGF浓度的影响 | 第34-38页 |
| 2.3 加工方式对羊乳中EGF浓度的影响 | 第38-42页 |
| 2.4 羊乳EGF体外胃肠道消化稳定性研究 | 第42-51页 |
| 第3章 讨论 | 第51-55页 |
| 3.1 羊乳中EGF浓度变化 | 第51页 |
| 3.2 理化因素对羊乳中EGF浓度的影响 | 第51-52页 |
| 3.3 加工方式对羊乳中EGF浓度的影响 | 第52-53页 |
| 3.4 EGF在胃肠道中的稳定性 | 第53-55页 |
| 第4章 结论 | 第55-57页 |
| 参考文献 | 第57-67页 |
| 致谢 | 第67-69页 |
| 攻读学位期间研究成果 | 第69页 |