| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第9-11页 |
| 1.2 国内外3D食品打印机现状及潜在问题 | 第11-12页 |
| 1.2.1 国内外3D食品打印机现状 | 第11-12页 |
| 1.2.2 3D食品打印机潜在问题 | 第12页 |
| 1.3 本文3D食品打印机的创新点 | 第12-13页 |
| 1.4 论文的主要研究工作及章节安排 | 第13-14页 |
| 1.4.1 论文的主要研究工作 | 第13页 |
| 1.4.2 论文的结构安排 | 第13-14页 |
| 第二章 喷头挤出机构的设计与校核 | 第14-42页 |
| 2.1 喷头挤出机构的设计要求及参数 | 第14页 |
| 2.2 喷头挤出机构方案的确定 | 第14-20页 |
| 2.2.1 单螺杆挤出机和双螺杆挤出机的区别 | 第14-17页 |
| 2.2.2 双螺杆挤出机构的类型及区别 | 第17-20页 |
| 2.2.3 喷头挤出机构方案的最终确定 | 第20页 |
| 2.3 喷头挤出机构的设计与校核 | 第20-41页 |
| 2.3.1 电机选型 | 第20-24页 |
| 2.3.2 机械传动设计 | 第24-30页 |
| 2.3.3 螺杆挤出轴的设计 | 第30-34页 |
| 2.3.4 轴承选择与校核 | 第34-40页 |
| 2.3.5 螺筒的设计 | 第40-41页 |
| 2.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 第三章 喷头挤出机构挤出通道的流场ABAQUS有限元分析 | 第42-62页 |
| 3.1 ABAQUS有限元软件简介 | 第42-44页 |
| 3.1.1 有限单元法的基本原理 | 第42页 |
| 3.1.2 ABAQUS介绍 | 第42-44页 |
| 3.2 基本模型的构建 | 第44-45页 |
| 3.2.1 基本假设 | 第44页 |
| 3.2.2 数学方程 | 第44-45页 |
| 3.3 ABAQUS有限元分析过程 | 第45-51页 |
| 3.3.1 ABAQUS挤出通道流场的物理模型 | 第45-46页 |
| 3.3.2 分析步 | 第46-47页 |
| 3.3.3 载荷与边界条件 | 第47-48页 |
| 3.3.4 单元网格划分 | 第48-49页 |
| 3.3.5 分析处理 | 第49-51页 |
| 3.4 应力和速度随距离与时间变化的分析 | 第51-61页 |
| 3.4.1 应力随时间变化的分析 | 第51-55页 |
| 3.4.2 应力随距离变化的分析 | 第55-57页 |
| 3.4.3 流场速率的变化分析 | 第57-61页 |
| 3.5 本章小结 | 第61-62页 |
| 第四章 实验测试与控制 | 第62-74页 |
| 4.1 打印实验所用软件 | 第62-63页 |
| 4.2 实验材料模型及特性 | 第63-64页 |
| 4.2.1 打印实验模型 | 第63-64页 |
| 4.2.2 物料特性 | 第64页 |
| 4.3 实验平台组装与调试 | 第64-73页 |
| 4.3.1 3D食品打印机所需模块和器件 | 第64-65页 |
| 4.3.2 打印的准备工作 | 第65-69页 |
| 4.3.3 装配后的整体平台 | 第69-70页 |
| 4.3.4 测试结果与分析 | 第70-73页 |
| 4.4 本章小结 | 第73-74页 |
| 第五章 总结与展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-79页 |
| 致谢 | 第79页 |