| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 符号说明 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-23页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 稻米蒸煮食味品质的决定因素 | 第11-13页 |
| 1.2.1 直链淀粉含量(AC) | 第11-12页 |
| 1.2.2 糊化温度(GT) | 第12页 |
| 1.2.3 胶稠度(GC) | 第12-13页 |
| 1.2.4 稻米淀粉粘滞性(RVA谱) | 第13页 |
| 1.3 淀粉合成途径及关键酶 | 第13-17页 |
| 1.3.1 淀粉的组成结构 | 第13页 |
| 1.3.2 淀粉合成途径 | 第13-14页 |
| 1.3.3 淀粉合成的关键酶及基因 | 第14-17页 |
| 1.4 水稻淀粉合成相关基因对蒸煮食味品质的效应 | 第17-21页 |
| 1.4.1 主效基因Wx对蒸煮食味品质的效应 | 第17-19页 |
| 1.4.2 其他淀粉合成相关基因对蒸煮食味品质的效应 | 第19-21页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第21-23页 |
| 2 材料与方法 | 第23-29页 |
| 2.1 供试水稻材料 | 第23页 |
| 2.2 田间种植 | 第23-24页 |
| 2.3 叶片DNA的提取 | 第24页 |
| 2.3.1 所需试剂及其配置方法 | 第24页 |
| 2.3.2 DNA提取的方法及步骤 | 第24页 |
| 2.4 分子标记的筛选 | 第24-26页 |
| 2.4.1 淀粉合成相关基因分子标记引物设计 | 第24-25页 |
| 2.4.2 PCR反应体系 | 第25页 |
| 2.4.3 酶切反应体系 | 第25页 |
| 2.4.4 PCR扩增产物的检测 | 第25-26页 |
| 2.5 稻米品质性状的测定 | 第26-28页 |
| 2.5.1 稻米样品的前处理 | 第26页 |
| 2.5.2 直连淀粉含量的测定 | 第26-27页 |
| 2.5.3 糊化温度的测定 | 第27页 |
| 2.5.4 胶稠度的测定 | 第27页 |
| 2.5.5 稻米淀粉粘滞性的测定 | 第27-28页 |
| 2.6 统计分析 | 第28-29页 |
| 3 结果与分析 | 第29-41页 |
| 3.1 淀粉合成相关基因分子标记的筛选 | 第29-30页 |
| 3.1.1 淀粉合成相关基因分子标记在籼粳亚种间的多态性 | 第29-30页 |
| 3.1.2 淀粉合成相关基因分子标记在粳稻品种间的多态性 | 第30页 |
| 3.2 粳稻品系中可溶性淀粉合酶基因SSⅡa、SSⅢa的基因型检测 | 第30-32页 |
| 3.3 粳稻品系中蒸煮食味品质性状的分布情况 | 第32-36页 |
| 3.3.1 直链淀粉含量、胶稠度和糊化温度的分布情况 | 第32页 |
| 3.3.2 稻米RVA谱特征值的分布情况 | 第32-33页 |
| 3.3.3 各品质性状相关性分析 | 第33-36页 |
| 3.4 不同基因型间各品质性状的差异分析 | 第36-41页 |
| 3.4.1 不同基因型间直链淀粉含量的差异分析 | 第36-37页 |
| 3.4.2 不同基因型间糊化温度与胶稠度的差异分析 | 第37页 |
| 3.4.3 不同基因型间稻米RVA谱特征值的差异分析 | 第37-41页 |
| 4 全文讨论与总结 | 第41-47页 |
| 4.1 讨论 | 第41-44页 |
| 4.1.1 淀粉合成相关基因分子标记在水稻品种中多态性 | 第41-42页 |
| 4.1.2 各蒸煮食味品质性状间的遗传相关性 | 第42页 |
| 4.1.3 不同基因型对品质性状的差异比较 | 第42-44页 |
| 4.2 全文总结 | 第44-45页 |
| 4.3 论文创新点 | 第45-47页 |
| 参考文献 | 第47-53页 |
| 致谢 | 第53-55页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第55页 |
