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亚麻籽胶/壳聚糖自组装膜在奶豆腐包装中的应用
呼和浩特地区水果中酵母菌发酵特性优良株的选育
蒙古族传统奶豆腐工业化生产关键技术研究
测试温度和水分活度对契达干酪的介电性能影响
酸马奶源植物乳杆菌胞外多糖的制备、结构解析及抗氧化研究
保加利亚乳杆菌的抗冷冻性及其相关特性的研究
植物乳杆菌烈性噬菌体P2生物学特性的研究
不同谷物曲牧区醪糟工艺优化及品质分析
双峰驼肉营养特性及可降解膜对驼肉保鲜效果的影响
蒙古国风干牛肉中产细菌素乳酸菌筛选及其理化特性研究
高阻隔抑菌性生物可降解薄膜的制备及其对冷鲜肉品质的影响
产EPS乳酸菌发酵特性及对发酵乳流变特性的影响
发酵牛骨粉咀嚼片工艺研究
大豆毛油磷脂组成的快速预估及其对酶法脱胶的影响
鲢鱼腹部鱼油的提取工艺研究及品质分析
乳酸菌发酵类型对老酵馒头风味特性的影响
不同地区自然发酵食品中发酵乳杆菌的多位点序列分型研究
内蒙古地区传统酸马奶中营养组分分析、乳酸菌分离鉴定及污染微生物检测
德氏乳杆菌保加利亚亚种ND02活的非可培养态的研究
肉羊骨骼肌卫星细胞的培养及MRFs基因表达量的分析
内蒙古四种家畜乳常量与微量元素测定及特征分析
荞麦剥壳机组不同工况下能耗检测与分析
蒸汽闪爆辅助乙醇水提法提取玉米胚芽油和蛋白质
生香酵母及其面团发酵过程与面包香气特征研究
酸面团发酵富集γ-氨基丁酸面包的研究
芝麻粕中芝麻素酚三糖苷的提取及转化研究
甘露醇辛酸二酯的酶法合成及应用
酱牛肉货架期预测模型及延长方法的研究
甜香型美拉德模拟反应体系中风味物质与α-二羰基化合物的生成及其关联性研究
以淀粉为基质的EGCG载体化构建及特性研究
电子自旋共振技术在评价油脂氧化稳定性中的应用研究
产共轭亚油酸乳酸菌对DSS诱导小鼠结肠炎的改善作用
产木糖醇菌株的筛选及其生物合成的研究
乳清分离蛋白乳状液/冷凝胶制备和消化研究
面向食品杀菌的高压脉冲电场建模与应用研究
利用纳豆芽孢杆菌与乳酸菌发酵全豆豆乳的研究
Bacillus sp.G-825-6 γ-CGT酶的性质、应用及其突变研究
葡萄串样纳米粒子的制备及食品安全检测应用
基于光学信号的汞离子、黄曲霉毒素B1及生物标志物的快速检测
硫酯酶对浑浊红球菌PD630脂肪酸合成的影响
驼肉酱制作工艺的研究
酱驼肉加工工艺的研究
啤酒花中α-酸的提取及其防腐性在豆腐储藏中的应用
传统牧区醪糟工艺优化及燕麦、玉米醪糟的开发
Lactobacillus fermentum IMAU 10129高密度发酵工艺研究
果胶酶促降解中的超声波作用途径及机理研究
芥末粉部分替代亚硝酸盐对低温乳化肠品质影响的研究
屎肠球菌BZ2所产抑菌物质的特性研究
三株乳酸菌对小鼠肝脏抗氧化能力及肠道粘膜免疫的影响
振动作用对蜜瓜采后质构特性和延迟损伤影响的研究
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