| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 1 引言 | 第8-14页 |
| 1.1 植物乳杆菌 | 第8页 |
| 1.2 益生菌Lactobacillus plantarum IMAU10120 | 第8-9页 |
| 1.3 噬菌体 | 第9页 |
| 1.4 乳酸菌噬菌体 | 第9-10页 |
| 1.4.1 乳酸菌噬菌体的研究概况 | 第9-10页 |
| 1.4.2 乳酸菌噬菌体的形态分类 | 第10页 |
| 1.5 乳酸菌噬菌体的来源 | 第10-12页 |
| 1.5.1 原料奶 | 第10页 |
| 1.5.2 奶粉和乳清蛋白 | 第10-11页 |
| 1.5.3 发酵剂 | 第11页 |
| 1.5.4 设备和空气 | 第11-12页 |
| 1.6 乳酸菌噬菌体的吸附机制 | 第12页 |
| 1.7 影响噬菌体吸附的因素 | 第12-13页 |
| 1.7.1 温度 | 第12页 |
| 1.7.2 pH值 | 第12页 |
| 1.7.3 二价阳离子 | 第12页 |
| 1.7.4 氯霉素浓度 | 第12-13页 |
| 1.8 本课题研究目的及主要研究内容 | 第13-14页 |
| 2 材料与方法 | 第14-19页 |
| 2.1 试验材料和仪器设备 | 第14-15页 |
| 2.1.1 菌株来源 | 第14页 |
| 2.1.2 主要仪器设备 | 第14-15页 |
| 2.2 实验方法 | 第15-18页 |
| 2.2.1 噬菌体的分离鉴定及主要侵染特性 | 第15-16页 |
| 2.2.2 噬菌体耐受能力的检测 | 第16页 |
| 2.2.3 噬菌体吸附能力的检测 | 第16-17页 |
| 2.2.4 敏感性实验 | 第17-18页 |
| 2.3 数据处理与分析 | 第18-19页 |
| 3 结果与分析 | 第19-33页 |
| 3.1 植物乳杆菌烈性噬菌体P2的生理学特性 | 第19-23页 |
| 3.1.1 噬菌体的分离 | 第19页 |
| 3.1.2 噬菌体形态观察 | 第19-21页 |
| 3.1.3 一步生长曲线 | 第21-23页 |
| 3.2 植物乳杆菌烈性噬菌体耐受能力的检测 | 第23-25页 |
| 3.2.1 植物乳杆菌烈性噬菌体P2在不同pH条件下的耐受能力 | 第23-24页 |
| 3.2.2 植物乳杆菌烈性噬菌体P2在不同温度条件下的耐受能力 | 第24-25页 |
| 3.3 不同环境条件对植物乳杆菌烈性噬菌体P2吸附能力的检测 | 第25-31页 |
| 3.3.1 pH值对植物乳杆菌烈性噬菌体P2吸附能力的影响 | 第25-27页 |
| 3.3.2 温度对植物乳杆菌烈性噬菌体P2吸附能力的影响 | 第27-28页 |
| 3.3.3 二价阳离子对植物乳杆菌烈性噬菌体P2吸附能力的影响 | 第28-30页 |
| 3.3.4 氯霉素对植物乳杆菌烈性噬菌体P2吸附能力的影响 | 第30-31页 |
| 3.4 敏感性实验 | 第31-33页 |
| 4 结论 | 第33-34页 |
| 致谢 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |
