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茶叶理条运动分析和装备关键技术研究
基于乳清分离蛋白修饰的低环境敏感型纳米颗粒构建与稳定机制
高饱和度油脂煎炸体系中极性物质的产生与生物评价
低血糖指数原料（谷物、豆类）及工艺筛选和配方冲调粉的研究
植物乳杆菌耐受重金属镉的生理机制解析
红茶面包的研制及对淀粉消化特性的影响
自然发酵面团细菌菌群结构对馒头挥发性风味物质影响的研究
糖醇在海绵蛋糕中的应用
香榧子蛋白及饼粕水提取物的研究
发酵糙米糕工艺研究及品质改良
双歧杆菌的生物膜样化及其应用
罗伊氏乳杆菌产罗伊氏细菌素的工艺优化
熟化谷物粉在储藏过程中的氧化及其评价指标分析
吡虫啉、啶虫脒、克百威及涕灭威的免疫快速检测
脂肪酶交联聚集体的制备及其催化合成月桂酸淀粉酯
弹簧糊精的制备、分级及其在面包中的应用
加酶挤压高粱酿造小曲白酒的研究
麦苗酵素粉及其代餐粉的加工与抗氧化功能研究
甲基戊烷浸出膨化大豆料的研究与应用
低温辅助超声波诱导鼠伤寒沙门氏菌的VBNC态及其复苏研究
泡椒对鱼糜凝胶品质的影响
体外消化环境下多酚与蛋白、酶间的竞争相互作用及其对多酚和蛋白功能特性的影响研究
乙醇对谷朊粉酶解产物苦味和谷氨酰胺肽得率的影响研究
微生物法减少白酒生产中氨基甲酸乙酯前体物质的研究
白酒中不挥发呈味有机酸和多羟基化合物研究
芝麻香型酒醅中游离态不挥发物质的研究
玛咖抗疲劳功能分析及压片工艺的研究
酶制剂在全麦馒头品质改良中的应用及其机理研究
S. pararoseus JD-2酵母油对血脂异常小鼠脂代谢影响的研究
高山被孢霉中硫酯酶的功能及其在产共轭亚油酸中的作用研究
碱提阿拉伯木聚糖对小麦面团及其组分特性的影响
ω-3多不饱和脂肪酸与全反式维甲酸对乳腺癌细胞生长抑制的联合作用
面粉特性及组成对冷冻熟面品质影响的研究
不同谷子营养成分分析及加工贮藏对其酚含量的影响
品种、产地和制油工艺对榧籽油成分的影响
丁香乙醇提取物对脂肪酸合成酶的抑制及其对肥胖预防作用的研究
燕窝前处理及添加方式对冰淇淋感官和理化特性的影响
大叶冬青对高脂膳食诱导的小鼠肥胖和相关代谢综合征的调节作用
秀珍菇水解物美拉德反应制备调味核心基料的研究
鲢鱼糜凝胶体系的挤压式三维打印研究
具有抗光氧化特性的天然色素可食用膜的制备与应用品质研究
基于脂肪酸氧化途径调控解脂耶氏酵母积累反10，顺12-共轭亚油酸的研究
酒曲产β-葡萄糖苷酶的乳酸菌在葡萄酸面团面包中的应用
酒酿面包面团发酵过程及其面包烘焙特性研究
米曲霉发酵高盐稀态酱油过程中挥发性风味物质及蛋白酶表达规律研究
复合发酵剂的配方及其对馒头品质的影响
软包装食品超高压及其微波协同杀菌工艺与动力学研究
氨基甲酸乙酯的分析方法的研究
基于脂肪酸组成对燕麦—小麦复配粉中燕麦粉的定量分析
小米速溶粉的制备及其性质研究
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