| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 缩略词 | 第8-9页 |
| 1 绪论 | 第9-18页 |
| 1.1 锁掷酵母概述 | 第9页 |
| 1.2 类胡萝卜素功能研究 | 第9-10页 |
| 1.3 不饱和脂肪酸功能研究 | 第10-11页 |
| 1.4 血脂异常 | 第11-16页 |
| 1.4.1 脂质代谢概述 | 第11-12页 |
| 1.4.2 胆固醇代谢 | 第12-13页 |
| 1.4.3 脂肪酸代谢 | 第13页 |
| 1.4.4 血脂异常与相关疾病 | 第13-15页 |
| 1.4.5 氧化还原与脂代谢 | 第15-16页 |
| 1.5 立题意义及目的 | 第16页 |
| 1.6 研究内容与思路 | 第16-18页 |
| 2 实验材料与方法 | 第18-24页 |
| 2.1 材料与设备 | 第18-19页 |
| 2.1.1 实验原料与试剂 | 第18-19页 |
| 2.1.2 主要实验仪器与设备 | 第19页 |
| 2.2 实验方法 | 第19-24页 |
| 2.2.1 S. pararoseus JD-2酵母油破壁条件优化 | 第19-20页 |
| 2.2.2 酵母油成分分析 | 第20页 |
| 2.2.3 动物实验方案 | 第20-21页 |
| 2.2.4 动物实验指标测定 | 第21-23页 |
| 2.2.5 数据统计与分析 | 第23-24页 |
| 3 结果与讨论 | 第24-37页 |
| 3.1 S. pararoseus JD-2酵母油破壁条件优化 | 第24-25页 |
| 3.1.1 酵母油破壁方法优化 | 第24-25页 |
| 3.1.2 酵母油高压均质工艺优化 | 第25页 |
| 3.2 酵母油成分分析 | 第25-26页 |
| 3.3 酵母油对血脂异常小鼠基本生理状况的影响 | 第26-28页 |
| 3.3.1 酵母油对小鼠体重及肥胖指数的影响 | 第26-28页 |
| 3.3.2 酵母油对小鼠脏器系数的影响 | 第28页 |
| 3.4 酵母油对血脂异常小鼠氧化还原状态的影响 | 第28-30页 |
| 3.5 酵母油对血脂异常小鼠脂代谢的影响 | 第30-33页 |
| 3.5.1 酵母油对小鼠血脂水平的影响 | 第30-31页 |
| 3.5.2 酵母油对小鼠肝脏TC、TG水平的影响 | 第31页 |
| 3.5.3 酵母油对小鼠肝脏组织形态的影响 | 第31-32页 |
| 3.5.4 酵母油对小鼠脂肪组织形态的影响 | 第32-33页 |
| 3.5.5 小鼠血脂、肝脂水平与氧化还原指标的相关性分析 | 第33页 |
| 3.6 酵母油对血脂异常小鼠脂代谢机理的影响 | 第33-37页 |
| 3.6.1 酵母油对小鼠胆固醇代谢相关基因表达的影响 | 第33-34页 |
| 3.6.2 酵母油对小鼠脂肪酸代谢相关基因表达的影响 | 第34-35页 |
| 3.6.3 小鼠肝脏脂代谢基因与氧化还原指标的相关性分析 | 第35-37页 |
| 主要结论与展望 | 第37-39页 |
| 主要结论 | 第37页 |
| 展望 | 第37-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-45页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第45页 |
