当前位置：
首页
--
工业技术
--
轻工业、手工业
--
食品工业
热加工和发芽处理对燕麦多酚含量和抗氧化性的影响
新型白方腐乳的研制及其抗褐变研究
油脂热解产物丙烯醛对薯条煎炸过程中丙烯酰胺形成的影响
阿拉伯木聚糖和海藻酸钠复合包埋植物乳杆菌的研究
低磷鸡蛋蛋白粉的制备及功能特性研究
蛋白质含量对早籼米粉流变学性质的影响及其机理初探
双歧杆菌生理特性与其肠道定殖能力相关性的研究
乳酸菌对空肠弯曲杆菌毒力基因表达的影响
生物催化法合成反10,顺12-共轭亚油酸的研究
苹果破碎制浆耦合蒸汽灭酶的技术与设备研究
基于聚乙烯醇/二乙醇胺的LDPE选择性渗透膜制备与性能研究
香辣蟹常温保鲜包装工艺及货架期
白芸豆α-淀粉酶抑制剂的制备及其在低GI方便粥中的应用
高取代度羧甲基淀粉干法制备、性质及应用
牡蛎糖原和多肽的制备及重金属的脱除
茶叶籽油货架期预测模型及延长方法的研究
草鱼片低温贮藏过程中胶原变化及品质控制研究
基于拉曼光谱技术和化学计量学方法的大米品种产地的快速鉴别方法
腐乳风味呈味基料的可控制备与应用研究
肠系膜明串珠菌果聚糖蔗糖酶性质鉴定与转糖基作用研究
挤压法马铃薯米线的生产工艺和品质改良研究
改性果胶的制备及其结合半乳凝集素-3的结构特征
高静压对解脂耶氏酵母脂肪酶的作用及其机理初探
粉末油脂氧化稳定性分析方法的评估
基于烹饪及储存稳定性评价的DHA藻油调和油配方研究
热反应鸡肉香精中3-氯-1，2-丙二醇酯的检测与控制
紫薯花色苷的定性定量、光热降解规律及控制研究
芝麻香型白酒发酵过程中乳酸菌群结构及功能
黄酒陈酿过程中酸败乳酸菌的分离鉴定及其特性研究
白酒中挥发性含硫化合物及其风味贡献研究
不同损伤程度小麦淀粉糊化性质差异机理研究
间苯二酚衍生物的合成及抗酶促褐变的研究
氯化钙添加对切达奶酪品质的影响研究
谷朊粉鲜味肽呈味规律研究及呈味基料的制备
冰川低温酯酶产生菌的选育、基因克隆表达及在奶味香基制备中的应用
枯草芽孢杆菌芽孢形成阻断及碳流调控对乙偶姻合成的影响
中国黄酒酿造过程中的氰化物分析
酱香型白酒酿造拜耳接合酵母风味代谢特征及机制分析
大孔阳离子交换树脂提取ε-聚赖氨酸工艺优化与放大研究
天然酿酒酵母孢子作为药物载体的研究
Dfg5p在酿酒酵母细胞壁修饰过程中的功能分析
茶多酚缓释抗氧化膜的制备及其缓释性能研究
发酵前处理工艺对干红葡萄酒品质影响的研究
盐酸四环素与三种牛乳蛋白及β-半乳糖苷酶相互作用机制的研究
高压均质协同高压CO2对酿酒酵母菌的杀菌研究
基于胶体金光热效应的快速检测方法研究及装置研制
基于纳米材料光热效应的食源性致病菌试纸条检测方法研究
绿茶生产线控制系统的研究与设计
茶树品种‘桂热2号加工技术研究
南宁市售鲜肉中四种食源菌的监测及沙门氏菌致病性和耐药性的研究
上一页
[247]
[248]
[249]
[250]
[251]
下一页
