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松茸蛋白水解物对高脂小鼠肠道微生态的调节
茶叶提取物对面包品质影响及其抗氧化能力研究
荧光定量免疫层析法在己烯雌酚检测中的应用
不同直链淀粉含量玉米淀粉的羟丙基氧化改性及其理化性质的研究
不同消化性能木薯淀粉在不同生长期结构与性质的研究
热处理对青稞淀粉结构和性质的影响
珊瑚菌多糖结构分析及生物活性研究
萌芽强化黄豆芽特殊营养品质的研究
储存条件对羟丙基甲基纤维素/羟丙基淀粉复合膜的性质影响研究
梅菜生产关键技术研究
高固形物浓度大豆分离蛋白酶解特性的研究
适度氧化改善大豆分离蛋白功能特性及其与肌原纤维蛋白互作的研究
柠檬酸改性酵母吸附剂对锰的吸附性能研究
淡水鱼鱼糜制品质量影响因素及其冷冻工艺优化
乳铁蛋白水解物中抗菌肽的分离与纯化
紫苏α-亚麻酸的提纯工艺及其软胶囊产品的开发与保藏
大豆发芽过程中营养物质变化及发芽豆乳制备研究
米糠素食丸子研发的关键技术
茶油煎炸后品质变化及评价
不同乳酸菌抗氧化能力比较及其机制的研究
乳清浓缩蛋白纤维膜的制备及其性能研究
婴幼儿奶粉组分调控婴幼儿肠道菌群的研究
AI-2的体外合成及其对植物乳杆菌细菌素合成的影响
大豆基质契达干酪制备关键技术研究
蓝莓类冰酒加工关键技术及其应用
鲜切青椒和鲜切油豆角保鲜加工关键技术研究
Lactobacillus plantarum KLDS1.0391和KLDS1.0706益生潜能的体外评价
水牛CSN1S1多态性对泌乳品质及马苏里拉干酪品质的影响研究
产葡聚糖乳酸菌的筛选诱变及发酵条件优化
五种乳酸菌富硒能力及条件的研究
热诱导WPC和WPI聚合乳清蛋白乳化性及稳定性的研究
食品中铝元素检测试纸的研制
乳清蛋白与低聚异麦芽糖美拉德产物包埋鼠李糖乳杆菌的研究
腐乳菌株发酵特性评价与发酵剂制备研究
热处理对牛乳风味及保藏品质的影响
藜蒿去叶机送蒿装置的设计与试验研究
坚果中还原型谷胱甘肽（GSH）和蛋白巯基（P-SH）含量的测定
淡水鱼去头方法及装置设计试验研究
果蔬籽中还原型谷胱甘肽（GSH）和蛋白巯基（P-SH）含量的测定
TGase和肌浆蛋白对猪肌原纤维蛋白凝胶特性的影响及机制研究
禽蛋蛋清水解物的抗菌活性与抗氧化活性研究
乳酸菌发酵对莲藕泡菜质构和风味影响的研究
红曲霉发酵高温豆粕制备可溶性蛋白
荸荠发酵乳的研制
鸡蛋主要蛋白及氨基酸调控Caco-2细胞胆固醇吸收转运及其机理研究
鲜食糯玉米香气形成中脂氧合酶（LOX）的作用研究
黄秋葵杀青保鲜干制工艺及应用开发研究
富益生菌胡萝卜脆片的制备及其贮藏稳定性研究
花粉蜂蜜发酵乳的研制
TG酶对蛋白乳化特性的影响及在肌原纤维蛋白复合凝胶中的作用
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