| 摘要 | 第8-9页 |
| 英文摘要 | 第9-10页 |
| 1 前言 | 第11-20页 |
| 1.1 立题背景 | 第11页 |
| 1.2 硒的概述 | 第11-15页 |
| 1.2.1 硒的发现历程 | 第11-12页 |
| 1.2.2 硒的重要作用 | 第12-15页 |
| 1.3 硒测定的方法的研究 | 第15-17页 |
| 1.3.1 硒的检测 | 第15-17页 |
| 1.3.2 样品的预处理 | 第17页 |
| 1.4 本课题的研究目的与意义 | 第17-18页 |
| 1.5 研究内容与技术路线 | 第18-20页 |
| 1.5.1 研究的主要内容 | 第18页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第18-20页 |
| 2 材料与方法 | 第20-28页 |
| 2.1 试验材料 | 第20-21页 |
| 2.1.1 供试菌株 | 第20页 |
| 2.1.2 主要试验药品 | 第20-21页 |
| 2.2 主要仪器设备 | 第21-22页 |
| 2.3 试验方法 | 第22-28页 |
| 2.3.1 供试菌株的保存与活化 | 第22页 |
| 2.3.2 供试菌株的培养 | 第22页 |
| 2.3.3 硒浓度对乳酸菌生长状况的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.4 最适发酵硒浓度的确定 | 第23页 |
| 2.3.5 上清差值法测定四种乳酸菌的富硒率 | 第23-25页 |
| 2.3.6 直接测定法测定四种乳酸菌的富硒率 | 第25页 |
| 2.3.7 硒浓度对嗜热链球菌 3.3 及其与其他乳酸菌复合生长情况影响 | 第25-26页 |
| 2.3.8 嗜热链球菌 3.3 富硒能力的测定 | 第26页 |
| 2.3.9 嗜热链球菌 3.3 与保加利亚乳杆菌L5复合菌富硒能力的测定 | 第26页 |
| 2.3.10 嗜热链球菌 3.3 与保加利亚乳杆菌L9复合菌富硒能力的测定 | 第26-27页 |
| 2.3.11 富硒条件对乳酸菌富硒能力的影响 | 第27-28页 |
| 3 结果与分析 | 第28-42页 |
| 3.1 四种乳酸菌在含不同硒浓度MRS中生长曲线的建立 | 第28-30页 |
| 3.1.1 保加利亚乳杆菌L5在含不同硒浓度MRS中生长曲线的建立 | 第28页 |
| 3.1.2 保加利亚乳杆菌L9在含不同硒浓度MRS中生长曲线的建立 | 第28-29页 |
| 3.1.3 植物乳杆菌09004在含不同硒浓度MRS中生长曲线的建立 | 第29-30页 |
| 3.1.4 嗜酸乳杆菌08001在含不同硒浓度MRS中生长曲线的建立 | 第30页 |
| 3.2 四种乳酸菌在含不同硒浓度MRS中p H值 | 第30-32页 |
| 3.3 五种乳酸菌最适发酵硒浓度的确定 | 第32-34页 |
| 3.4 上清差值法测得的四种乳酸菌富硒能力随时间变化曲线 | 第34-35页 |
| 3.4.1 标准曲线的建立 | 第34页 |
| 3.4.2 四种乳酸菌的富硒力 | 第34-35页 |
| 3.5 直接测定法测得的四种乳酸菌富硒能力随之间变化曲线 | 第35-36页 |
| 3.6 上清差值法与直接测定法测定结果比较 | 第36-37页 |
| 3.7 单菌和复合菌在含不同硒浓度MRS中生长曲线的建立 | 第37-39页 |
| 3.7.1 嗜热链球菌 3.3 在含不同硒浓度MRS中生长曲线的建立 | 第37-38页 |
| 3.7.2 嗜热链球菌 3.3 与保加利亚乳杆菌L5在含硒MRS中生长曲线的建立 | 第38-39页 |
| 3.7.3 嗜热链球菌 3.3 与保加利亚乳杆菌L9在含硒MRS中生长曲线的建立 | 第39页 |
| 3.8 单菌及两种复合菌在含硒MRS培养基中富硒能力随时间变化曲线 | 第39-40页 |
| 3.9 温度对嗜酸乳杆菌08001富硒能力的影响 | 第40页 |
| 3.10 盐浓度对嗜酸乳杆菌08001富硒能力的影响 | 第40-41页 |
| 3.11 pH值对嗜酸乳杆菌08001富硒能力的影响 | 第41-42页 |
| 4 讨论 | 第42-45页 |
| 4.1 硒浓度对四种乳酸菌生长状况的影响 | 第42页 |
| 4.2 直接测定方法与上清差值法测定富硒能力方法的比较 | 第42页 |
| 4.3 四种乳酸菌在MRS中富硒能力的比较 | 第42-43页 |
| 4.4 硒浓度对嗜热链球菌单菌及其与保加利亚乳杆菌复合菌生长影响 | 第43页 |
| 4.5 单菌与复合菌在MRS中富硒能力的比较 | 第43-44页 |
| 4.6 富硒条件对嗜酸乳杆菌08001富硒能力的影响 | 第44-45页 |
| 5 结论 | 第45-46页 |
| 致谢 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-54页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第54页 |
