| 摘要 | 第8-10页 |
| 英文摘要 | 第10-12页 |
| 1 前言 | 第13-22页 |
| 1.1 立题背景 | 第13-14页 |
| 1.2 文献综述 | 第14-20页 |
| 1.2.1 益生菌概述 | 第14-17页 |
| 1.2.2 益生菌的筛选标准 | 第17-18页 |
| 1.2.3 益生菌的安全性 | 第18-20页 |
| 1.3 本课题的目的和意义 | 第20-21页 |
| 1.4 本实验技术路线 | 第21-22页 |
| 2 材料与方法 | 第22-32页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-25页 |
| 2.1.1 供试菌株 | 第22页 |
| 2.1.2 主要的试验试剂 | 第22-23页 |
| 2.1.3 主要溶液和培养基 | 第23-25页 |
| 2.1.4 主要仪器及设备 | 第25页 |
| 2.2 试验方法 | 第25-32页 |
| 2.2.1 菌株的活化与培养 | 第25-26页 |
| 2.2.2 细菌素抑菌试验 | 第26页 |
| 2.2.3 耐受性实验 | 第26-27页 |
| 2.2.4 菌体的表面性质 | 第27-28页 |
| 2.2.5 黏附性实验 | 第28-29页 |
| 2.2.6 胆盐水解酶活性 | 第29页 |
| 2.2.7 胆固醇脱除作用 | 第29-30页 |
| 2.2.8 对小鼠淋巴细胞增殖的作用 | 第30-31页 |
| 2.2.9 安全性试验 | 第31页 |
| 2.2.10 数据分析 | 第31-32页 |
| 3 结果与分析 | 第32-46页 |
| 3.1 抑菌活性 | 第32页 |
| 3.2 两株植物乳杆菌对酸的耐受性 | 第32-33页 |
| 3.3 两株植物乳杆菌对胆盐的耐受性 | 第33-34页 |
| 3.4 两株植物乳杆菌对模拟胃液和胰液的耐受性 | 第34-35页 |
| 3.4.1 对模拟胃液的耐受性 | 第34-35页 |
| 3.4.2 对模拟胰液的耐受性 | 第35页 |
| 3.5 两株植物乳杆菌的表面性质 | 第35-37页 |
| 3.5.1 表面疏水性 | 第35-36页 |
| 3.5.2 自动聚集能力 | 第36页 |
| 3.5.3 共聚能力 | 第36-37页 |
| 3.6 两株植物乳杆菌对Caco-2 细胞的黏附能力 | 第37-38页 |
| 3.7 两株植物乳杆菌对致病菌黏附Caco-2 细胞的抑制作用 | 第38-39页 |
| 3.7.1 竞争性黏附抑制 | 第38页 |
| 3.7.2 排除性黏附抑制 | 第38-39页 |
| 3.8 两株植物乳杆菌的胆盐水解酶活性 | 第39-40页 |
| 3.8.1 牛磺酸标准曲线的测定 | 第39-40页 |
| 3.8.2 胆盐水解酶活性 | 第40页 |
| 3.9 两株植物乳杆菌的胆固醇脱除能力 | 第40-41页 |
| 3.9.1 胆固醇测定的标准曲线 | 第40页 |
| 3.9.2 胆固醇脱除能力 | 第40-41页 |
| 3.10 两株植物乳杆菌体外对小鼠淋巴细胞的增殖作用 | 第41-44页 |
| 3.10.1 活性乳杆菌的作用 | 第41-43页 |
| 3.10.2 热致死乳杆菌的作用 | 第43-44页 |
| 3.11 两株植物乳杆菌的安全性评价 | 第44-46页 |
| 3.11.1 溶血性 | 第44页 |
| 3.11.2 抗生素抗性 | 第44-46页 |
| 4 讨论 | 第46-50页 |
| 4.1 植物乳杆菌抗逆境的能力 | 第46页 |
| 4.2 植物乳杆菌的一般性质 | 第46-47页 |
| 4.2.1 抑菌能力 | 第46-47页 |
| 4.2.2 表面性质 | 第47页 |
| 4.3 植物乳杆菌的益生性质 | 第47-49页 |
| 4.3.1 植物乳杆菌的黏附能力 | 第47页 |
| 4.3.2 植物乳杆菌对致病菌黏附的抑制作用 | 第47-48页 |
| 4.3.3 植物乳杆菌胆盐水解酶活性 | 第48页 |
| 4.3.4 植物乳杆菌的胆固醇脱除能力 | 第48页 |
| 4.3.5 植物乳杆菌对小鼠淋巴细胞的增殖作用 | 第48-49页 |
| 4.4 菌株的安全性测定 | 第49-50页 |
| 4.4.1 溶血性 | 第49页 |
| 4.4.2 抗生素抗性 | 第49-50页 |
| 5 结论 | 第50-51页 |
| 致谢 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-59页 |
| 附录 | 第59-63页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第63页 |
