食品工业论文_教育论文中心

溶菌酶/果胶复合体系的构建及其在营养与药物递送体系中的应用研究
壳聚糖—原儿茶酸接枝共聚物的合成及其对杏鲍菇的保鲜效果
美拉德反应对啤酒老化及抗氧化性影响的研究
乳酸菌发酵特性对发酵混合水牛乳品质影响研究
百里香微胶囊制备及抑菌效果和机理研究
纳米纤维活性包装膜制备及性质研究
豆渣及其蛋白、膳食纤维对2型糖尿病的干预作用及其机制研究
酪蛋白和大豆蛋白的脱酰胺和酶法糖基化交联修饰及产物性质
壳聚糖降解物与两种蛋白的酶法糖基化交联及产物性质
不同温度下6-BA及薄膜包装对西兰花保鲜效果的研究
高压处理对大豆分离蛋白—多糖体系功能特性及结构影响研究
蓝莓醋最适发酵条件及抗氧化性质的研究
食品营养强化剂硒蛋HPLC-ICP/MS检测方法建立的研究
草鱼片调理处理及其贮藏过程中的品质变化研究
川陈皮素过饱和自乳化纳米乳液构建及其生物可给性评价
不同加工方式对禽蛋脂质氧化及脂肪酸的影响
鸡卵黄免疫球蛋白的糖基化与功能特性的机制规律研究
应季和反季番茄典型功效成分及其生物活性比较研究
夏秋红茶新工艺研究
低血糖生成指数全谷物发酵乳的研制
牛排烹调时机的优选及其品质评价
6-卞氨基嘌呤对采后鲜切西兰花营养品质及保鲜机理的研究
氢气处理对猕猴桃采后品质及保鲜作用的影响
臭氧对藕片胀袋微生物的抑制及其保鲜效果研究
三种天然色素花色苷组成、辅色作用及与蛋白质相互作用的研究
鱿鱼软骨中硫酸软骨素的提取、纯化及降血脂活性的研究
转基因小麦的纯系鉴定及其面团粘弹性的分析研究
应用于食品安全的表面增强拉曼的机理研究
基于光谱分析的典型食品农药残留检测与降解关键技术研究
富硒锗酵母对延边黄牛肉风味影响研究
野生玫瑰两个品系果实品质特性的比较分析与评价
辐照对乳酸链球菌素（Nisin）抑菌作用的影响研究
食品包装的适度设计--以全谷代餐粉为例
返“脯”归真--从仿生的角度研究果干包装设计
宰前饮用复合磷酸盐水对延边黄牛肉品质影响研究
儿童食品包装的益智性设计研究
适用于盲人的速食品触觉包装设计
食品纸包装安全性设计研究
分级式油茶果剥壳机的设计与研究
花椒中麻味物质标准品的制备及其含量测定
谷朊粉水解物螯合锌及其应用研究
高菜低盐乳酸菌发酵腌制工艺研究及HACCP体系建立
微波介电谱信息获取的算法研究
紫薯皮色素提取及其性质研究
黑糯玉米原花青素提取纯化和抗氧化性的研究及应用
食品成分的高灵敏伏安检测方法研究
青海牧民酸奶中乳酸菌的特性及其对即食食品中大肠杆菌的抑菌作用研究
柠檬醛对阪崎克罗诺肠杆菌抑菌和抗感染作用及其分子机制
Isolation,Identification,Characterization and Purification of Bacteriocins of Lactobacillus Casei from the Starter of Chinese Fermented Vegetables
在线固相萃取技术在食品分析中的应用