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无核白葡萄干燥过程特性及其变色机理研究
宰后牦牛肉成熟过程中细胞凋亡的发生及其对肉品质与微观结构变化的影响
中小型扒鸡企业产品质量管理改进研究--以L企业为例
食品质量追溯系统评价指标体系研究
太阳能辅助热泵干燥系统中工艺参数对物料干燥品质的影响研究
高温油炸对马铃薯淀粉特性的影响研究
酶解对大豆分离蛋白抗原性和功能性的影响
基于1-MCP与ClO2复合作用的红灯樱桃冷藏保鲜实验研究
热处理对全谷燕麦β-葡聚糖和戊聚糖结构及体外发酵的影响
鲭鱼罐头加工副产物综合利用研究
虫蚀小麦蛋白质、脂类组分及品质变化规律研究
葡萄糖异构酶的分子改造及其在高果糖浆生产中的应用
不同分子形式n-3系列长链多不饱和脂肪酸的消化吸收特性及其对脂质代谢的影响
一种凉茶饮料的研制
鳕鱼蛋白酶解液中风味物质的构成及脱腥方法研究
鱼精蛋白的制备、纯化及其絮凝和抑菌活性研究
猴头菇饼干制作工艺优化及其贮藏时间对质构的影响
鳕鱼肉酶解液中苦味肽的分离纯化及脱苦方法研究
紫玉米花青素的提取纯化及稳定性研究
生物活性膜的制备及其对蓝莓和甜樱桃保鲜作用的研究
利用蓝莓果渣生产挤压膨化食品的工艺研究
水产品贮藏过程中磷脂的鸟枪法分析及水解机理研究
琼胶酶高产菌株的选育和红藻寡糖的酶法制备与分析
新型壳聚糖酯的制备及抑菌性能研究
不同贮存条件下麦芽、大米中风味物质变化规律的研究
发酵型水产蛋白粉的制备工艺研究
食品安全教育问题研究
南美白对虾中虾青素类化合物在贮藏及加工过程中变化规律的研究
鳕鱼皮明胶的止血效果及复合止血粉的研究
两种植物精油对扩展青霉菌体生长和产毒量的影响
生鲜牡蛎中大肠杆菌和诺如病毒的检测及光动力非热力杀菌相关研究
鱿鱼墨多糖在上皮细胞的跨膜转运及小鼠体内的消化吸收研究
复配防腐剂与气调包装协同处理对酱牛肉保鲜效果的影响研究
高效降解展青霉素海洋酵母的筛选、鉴定及降解特性研究
冬虫夏草Hirsutella sinensis G67的高通量发酵与多糖的构效研究
海洋巨大芽孢杆菌抑制黄曲霉毒素生物合成及其机制
酶法合成富含n-3 PUFA的磷脂酰丝氨酸的研究
鱼糜漂洗水中蛋白的分级等电沉淀和絮凝回收工艺研究
副溶血弧菌噬菌体VPp1内溶素基因预测表达及其抑菌活性初步研究
即食海参贮藏稳定性研究
太平洋磷虾磷脂提取及磷脂酰胆碱的分离纯化研究
草鱼骨乳酸菌发酵液的制备及钙生物利用率的研究
鱼皮胶原蛋白在鱼肉重组技术中的应用
裂壶藻蛋白源抗氧化肽的制备分离及稳定性研究
多肋藻（Costaria costata）的营养成分及多糖结构和性质研究
微波杀菌中试线关键技术研究
鲫鱼卵唾液酸糖蛋白对老年性骨质疏松症小鼠的改善作用研究
猪小肠黏膜肝素加工废弃物中黏蛋白的提取分离、结构表征及免疫活性评价
pH及糖基化处理对菲律宾蛤仔原肌球蛋白性质的影响
噬菌体JS25的分离鉴定、批量纯化及在牛奶中抑菌效果研究
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