| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 前言 | 第15-24页 |
| 1 引言 | 第15页 |
| 2 n-3系列多不饱和脂肪酸 | 第15-16页 |
| 3 EPA和DHA的生理功能 | 第16-18页 |
| 3.1 改善脂质代谢,防治心脑血管疾病和脂肪肝 | 第16-17页 |
| 3.2 健脑益智,促进视觉和神经系统发育 | 第17页 |
| 3.3 改善胰岛素抵抗,预防糖尿病 | 第17-18页 |
| 3.4 抗癌作用 | 第18页 |
| 3.5 抗炎作用 | 第18页 |
| 3.6 预防骨质疏松 | 第18页 |
| 4 不同分子形式n-3 LCPUFA对代谢的影响 | 第18-19页 |
| 5 脂质的消化吸收 | 第19-21页 |
| 6 影响脂质消化吸收的因素 | 第21-22页 |
| 6.1 化学结构 | 第21-22页 |
| 6.2 制剂形式 | 第22页 |
| 6.3 食物基质 | 第22页 |
| 7 立题背景与研究内容 | 第22-24页 |
| 7.1 立题背景 | 第22-23页 |
| 7.2 研究内容 | 第23-24页 |
| 第一章 不同分子形式n-3系列长链多不饱和脂肪酸的对脂质代谢的影响 | 第24-62页 |
| 第一节 不同分子形式n-3系列长链多不饱和脂肪酸对脂质代谢的短期影响 | 第25-40页 |
| 1 材料与仪器 | 第25-26页 |
| 1.1 原料 | 第25页 |
| 1.2 试剂 | 第25-26页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第26页 |
| 1.4 实验动物 | 第26页 |
| 2 实验方法 | 第26-33页 |
| 2.1 不同形式n-3系列长链多不饱和脂肪酸油脂的制备 | 第26-28页 |
| 2.1.1 磷脂型n-3 LCPUFA的制备 | 第26-27页 |
| 2.1.2 甘油三酯型n-3 LCPUFA的制备 | 第27页 |
| 2.1.3 乙酯型n-3 LCPUFA的制备 | 第27页 |
| 2.1.4 游离型n-3 LCPUFA的制备 | 第27-28页 |
| 2.2 动物分组及饲料配制 | 第28-30页 |
| 2.3 动物饲养 | 第30页 |
| 2.4 甘油三酯、胆固醇、磷脂含量测定 | 第30-31页 |
| 2.4.1 血清脂质水平的测定 | 第30页 |
| 2.4.2 肝脏脂质浓度的测定 | 第30页 |
| 2.4.3 脑脂质浓度的测定 | 第30-31页 |
| 2.5 脂肪酸组成的测定 | 第31-32页 |
| 2.5.1 不同脂肪酸组分的分离 | 第31页 |
| 2.5.2 脂肪酸的甲酯化制备 | 第31-32页 |
| 2.5.3 磷脂、甘油三酯的脂肪酸甲酯化制备 | 第32页 |
| 2.5.4 气相色谱分析条件 | 第32页 |
| 2.6 数据统计处理 | 第32-33页 |
| 3 实验结果 | 第33-37页 |
| 3.1 对小鼠成长指标的影响 | 第33页 |
| 3.2 对小鼠血清脂质的影响 | 第33-34页 |
| 3.3 对小鼠肝脏脂质水平和脂肪酸组成的影响 | 第34-36页 |
| 3.3.1 对小鼠肝脏脂质水平的影响 | 第34页 |
| 3.3.2 对小鼠肝脏脂肪酸组成的影响 | 第34-36页 |
| 3.4 对小鼠脑脂质水平和脂肪酸组成的影响 | 第36-37页 |
| 3.4.1 对小鼠脑脂质水平的影响 | 第36-37页 |
| 3.4.2 对小鼠脑脂肪酸组成的影响 | 第37页 |
| 4 讨论 | 第37-40页 |
| 第二节 不同形式n-3系列长链多不饱和脂肪酸对脂质代谢的长期影响 | 第40-51页 |
| 1 材料与仪器 | 第40-41页 |
| 1.1 原料 | 第40页 |
| 1.2 试剂 | 第40页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第40页 |
| 1.4 实验动物 | 第40-41页 |
| 2 实验方法 | 第41-44页 |
| 2.1 不同分子形式n-3长链系列多不饱和脂肪酸油脂的制备 | 第41-42页 |
| 2.1.1 磷脂型n-3 LCPUFA的制备 | 第41页 |
| 2.1.2 游离型n-3 LCPUFA的制备 | 第41页 |
| 2.1.3 乙酯型n-3 LCPUFA的制备 | 第41页 |
| 2.1.4 甘油三酯型n-3 LCPUFA的制备 | 第41-42页 |
| 2.2 动物分组及饲料配制 | 第42-43页 |
| 2.3 动物饲养 | 第43页 |
| 2.4 甘油三酯、胆固醇、磷脂含量测定 | 第43-44页 |
| 2.4.1 血清脂质水平的测定 | 第43页 |
| 2.4.2 脑脂质浓度的测定 | 第43页 |
| 2.4.3 脑脂质浓度的测定 | 第43-44页 |
| 2.5 脂肪酸组成的测定 | 第44页 |
| 2.6 数据统计处理 | 第44页 |
| 3 结果 | 第44-49页 |
| 3.1 对小鼠成长指标的影响 | 第44-45页 |
| 3.2 对小鼠血清脂质的影响 | 第45页 |
| 3.3 对小鼠肝脏脂质水平和脂肪酸组成的影响 | 第45-48页 |
| 3.3.1 对小鼠肝脏脂质水平的影响 | 第45-46页 |
| 3.3.2 对小鼠肝脏脂肪酸组成的影响 | 第46-48页 |
| 3.4 对小鼠脑脂质水平和脂肪酸组成的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.1 对小鼠脑脂质水平的影响 | 第48页 |
| 3.4.2 对小鼠脑脂肪酸组成的影响 | 第48-49页 |
| 4 讨论 | 第49-51页 |
| 第三节 EPA磷脂和DHA磷脂对小鼠脂质代谢的短期与长期影响 | 第51-61页 |
| 1 材料与仪器 | 第51-52页 |
| 1.1 原料 | 第51页 |
| 1.2 试剂 | 第51页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第51页 |
| 1.4 实验动物 | 第51-52页 |
| 2 实验方法 | 第52-54页 |
| 2.1 磷脂型n-3 LCPUFA的制备 | 第52页 |
| 2.2 动物分组及饲料配制 | 第52-53页 |
| 2.3 动物饲养 | 第53页 |
| 2.4 甘油三酯、胆固醇、磷脂含量测定 | 第53-54页 |
| 2.4.1 血清脂质水平的测定 | 第53页 |
| 2.4.2 肝脏脂质浓度的测定 | 第53-54页 |
| 2.4.3 脑脂质浓度的测定 | 第54页 |
| 2.5 脂肪酸组成的测定 | 第54页 |
| 2.6 数据统计处理 | 第54页 |
| 3 结果 | 第54-59页 |
| 3.1 对小鼠成长指标的影响 | 第54页 |
| 3.2 对小鼠血清脂质的影响 | 第54-58页 |
| 3.3 对小鼠肝脏脂质水平和脂肪酸组成的影响 | 第58页 |
| 3.3.1 对小鼠肝脏脂质水平的影响 | 第58页 |
| 3.3.2 对小鼠肝脏脂肪酸组成的影响 | 第58页 |
| 3.4 对小鼠脑脂质水平和脂肪酸组成的影响 | 第58-59页 |
| 3.4.1 对小鼠脑脂质水平的影响 | 第58页 |
| 3.4.2 对小鼠脑脂肪酸组成的影响 | 第58-59页 |
| 4 讨论 | 第59-61页 |
| 本章小结 | 第61-62页 |
| 第二章 不同分子形式n-3系列长链多不饱和脂肪酸的消化吸收特性 | 第62-99页 |
| 第一节 南极磷虾磷脂的消化吸收特性 | 第63-69页 |
| 1 材料与仪器 | 第63页 |
| 1.1 原料 | 第63页 |
| 1.2 试剂 | 第63页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第63页 |
| 1.4 实验动物 | 第63页 |
| 2 实验方法 | 第63-65页 |
| 2.1 南极磷虾磷脂的制备 | 第63-64页 |
| 2.2 南极磷虾磷脂脂质体的制备 | 第64页 |
| 2.3 动物分组及饲养 | 第64-65页 |
| 2.4 血清脂质脂肪酸组成的测定 | 第65页 |
| 2.4.1 血清脂质的提取 | 第65页 |
| 2.4.2 血清脂质脂肪酸组成的测定 | 第65页 |
| 2.5 消化管管壁脂质脂肪酸组成的测定 | 第65页 |
| 2.6 消化道内容物脂质脂肪酸组成的测定 | 第65页 |
| 2.7 数据处理 | 第65页 |
| 3 结果 | 第65-68页 |
| 3.1 消化道内容物脂质的脂肪酸组成变化 | 第65-66页 |
| 3.2 消化管管壁脂质脂肪酸组成 | 第66-67页 |
| 3.3 血清脂质脂肪酸组成变化 | 第67-68页 |
| 4 讨论 | 第68-69页 |
| 第二节 不同分子形式n-3系列长链多不饱和脂肪酸的消化吸收特性 | 第69-80页 |
| 1 材料与仪器 | 第69页 |
| 1.1 原料 | 第69页 |
| 1.2 试剂 | 第69页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第69页 |
| 1.4 实验动物 | 第69页 |
| 2 实验方法 | 第69-71页 |
| 2.1 不同分子形式n-3系列多不饱和脂肪酸灌胃乳剂的制备 | 第69-70页 |
| 2.2 动物分组及饲养 | 第70页 |
| 2.3 血清脂质脂肪酸组成的测定 | 第70页 |
| 2.4 消化道脂质脂肪酸组成的测定 | 第70-71页 |
| 2.5 消化道内容物脂质脂肪酸组成的测定 | 第71页 |
| 2.6 数据处理 | 第71页 |
| 3 结果 | 第71-77页 |
| 3.1 消化道内容物脂质分子组成及脂肪酸组成 | 第71-76页 |
| 3.1.1 消化道内容物总脂脂肪酸组成 | 第71-72页 |
| 3.1.2 消化道内容物脂质分子组成 | 第72-73页 |
| 3.1.3 消化道内容物中溶血卵磷脂(LPC)的脂肪酸组成 | 第73-76页 |
| 3.2 消化管管壁脂质脂肪酸组成 | 第76-77页 |
| 3.3 血清脂质脂肪酸组成变化 | 第77页 |
| 4 讨论 | 第77-80页 |
| 第三节 乳剂和脂质体形式对n-3系列长链多不饱和脂肪酸磷脂消化吸收的影响 | 第80-88页 |
| 1 材料与仪器 | 第80页 |
| 1.1 原料 | 第80页 |
| 1.2 试剂 | 第80页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第80页 |
| 1.4 实验动物 | 第80页 |
| 2 实验方法 | 第80-81页 |
| 2.1 不同制剂形式的DHA磷脂的制备 | 第80页 |
| 2.2 动物分组及饲养 | 第80-81页 |
| 2.3 血清脂质脂肪酸组成的测定 | 第81页 |
| 2.4 消化道脂质脂肪酸组成的测定 | 第81页 |
| 2.5 消化道内容物脂质脂肪酸组成的测定 | 第81页 |
| 2.6 数据处理 | 第81页 |
| 3 结果 | 第81-87页 |
| 3.1 消化道内容物脂质分子组成及脂肪酸组成 | 第81-85页 |
| 3.1.1 消化道内容物总脂脂肪酸组成 | 第81-82页 |
| 3.1.2 消化道内容物脂质分子组成 | 第82-84页 |
| 3.1.3 消化道内容物中游离脂肪酸的脂肪酸组成 | 第84页 |
| 3.1.4 消化道内容物中溶血卵磷脂的脂肪酸组成 | 第84-85页 |
| 3.2 消化管管壁脂质脂肪酸组成 | 第85-86页 |
| 3.3 血清脂质脂肪酸组成变化 | 第86-87页 |
| 4 讨论 | 第87-88页 |
| 第四节 DHA磷脂和EPA磷脂的消化吸收特性 | 第88-98页 |
| 1 材料与仪器 | 第88页 |
| 1.1 实验原料 | 第88页 |
| 1.2 试剂 | 第88页 |
| 1.3 仪器与设备 | 第88页 |
| 1.4 实验动物 | 第88页 |
| 2 实验方法 | 第88-90页 |
| 2.1 DHA磷脂和EPA磷脂灌胃乳剂的制备 | 第88-89页 |
| 2.2 动物分组及饲养 | 第89-90页 |
| 2.3 血清脂质脂肪酸组成的测定 | 第90页 |
| 2.4 消化道脂质脂肪酸组成的测定 | 第90页 |
| 2.5 消化道内容物脂质脂肪酸组成的测定 | 第90页 |
| 2.6 数据处理 | 第90页 |
| 3 结果 | 第90-96页 |
| 3.1 DHA-PL和EPA-PL的消化吸收特性比较(5h) | 第90-96页 |
| 3.1.1 消化道内容物脂质分子组成及脂肪酸组成 | 第90-94页 |
| 3.1.2 消化管管壁脂质脂肪酸组成 | 第94-95页 |
| 3.1.3 血清脂质脂肪酸组成变化 | 第95-96页 |
| 3.2 EPA-PL的消化吸收特性(16h) | 第96页 |
| 4 讨论 | 第96-98页 |
| 本章小结 | 第98-99页 |
| 参考文献 | 第99-107页 |
| 总结与展望 | 第107-109页 |
| 创新点 | 第109-110页 |
| 致谢 | 第110-111页 |
| 个人简历 | 第111-112页 |
| 发表的学术论文与研究成果 | 第112页 |
