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鲢鱼鲤鱼质构的比较与产品的研制
鲢鱼肽美拉德反应产物及其分离组分的抗氧化活性研究
丙二醛氧化修饰对虾类原肌球蛋白过敏性质的影响
武夷山茶叶化学成分的研究
海参中呋喃唑酮药残的胶体金免疫层析现场快速检测技术
低值鱼（青鱼）肉发酵香肠生产工艺技术研究
甘薯中β-胡萝卜素提取工艺及稳定性研究
金枪鱼鱼皮干制加工技术研究
酶法脱皮及护色技术对鱿鱼品质的影响研究
副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）HD1.7抗氧化活性的研究
大豆低聚肽和低聚糖复合物生理功能的研究
茶叶中微量元素形态研究
肉制品中酸性染料类违法添加物质的分析方法研究
凝结芽孢杆菌耐热乳糖酶基因的原核表达及酶学性质研究
高纯度鸡蛋过敏原卵转铁蛋白和溶菌酶的制备及十克级制备工艺设计
苏丹红Ⅰ系列免疫学检测方法的建立及研究
基于磺基水杨酸的水产品氟喹诺酮类药物酶联免疫检测前处理技术研究
羰基化对刀额新对虾原肌球蛋白结构的影响及修饰位点的鉴定
狭鳕鱼片中骨刺的紫外荧光检测技术
扇贝蛋白的酶降解研究
南极帽贝（Nacella concinna）的营养价值评定及蛋白聚糖的初步研究
紫贻贝高鲜调味料的制备技术研究
利用啤酒糟发酵产虫草菌素及虫草多糖的研究
食用油的品质评价及其快速检测方法的研究
单癸酸甘油酯的制备及抑菌活性研究
微生物分子生态学方法的构建及其在红曲黄酒酿造体系中的应用
山楂微波热风耦合干燥数学模型研究及干燥设备设计
明胶—壳聚糖基可生物降解膜的制备、结构与性能研究
玉米抗性淀粉与超高压对肌球蛋白凝胶特性的影响
高端蔬菜类食材纸质品包装设计研究
莲雾几种绿色、安全保鲜技术的研究
八种常用甜味剂对秀丽隐杆线虫N2寿命和肠脂质沉积的影响
脂肪酶SMG1-F278N的固定化及其催化合成丙二醇油酸单酯的应用研究
广陈皮陈化过程中微生物群落多样性解析及代谢物成分变化分析
草石蚕制备高纯度水苏糖的研究
基于表面增强拉曼光谱技术快速检测苯并（a）芘的研究
茶叶提取物成分分析及其在卷烟增香提质中的应用
基于Maillard反应和自组装法的蛋白质—多糖核壳结构纳米凝胶的制备与表征
发酵剂和大豆蛋白酶解产物对酸奶品质的影响
脂肪氧合酶诱导氧化对大豆分离蛋白结构和消化性的影响研究
甜菜果胶复合牛血清蛋白共醇析工艺研究
猴头菇多糖的分离纯化、表征及其功能活性研究
腐乳多肽的分离纯化及功能性研究
薏苡仁麸皮游离型多酚分离纯化、结构鉴定及抗氧化作用机制研究
南极磷虾自溶特性及其酶解液脱氟工艺研究
大豆分离蛋白热聚集颗粒稳定Pickering乳液的冻融稳定性
乳酸菌发酵果蔬汁在加工和贮藏过程的品质变化与控制
虾夷马粪海胆生殖腺多糖的提取、分离纯化及结构研究
转基因食品安全性评价方法研究--BN大鼠致敏动物模型验证
食用菌细菌性病害防治药剂的开发
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