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油菜籽成熟过程中主要成分变化研究
番木瓜变温压差膨化联合干燥技术研究
不同波长光源对β-胡萝卜素抗氧化能力影响的研究
浓香型白酒窖泥梭菌群落多样性及高产丁酸梭菌发酵特性研究
猕猴桃发酵饮料的研制及生物活性成分分析
超高压冷冻中压力及冷冻因素不同作用模式下虾蛋白质变性的研究
几种香辛料提取液抗氧化、抑菌、抗病毒活性的比较
硫醚类香料的肿瘤细胞毒性和抑菌活性研究
高纯度花生过敏原蛋白Ara h 1的规模化放大制备
复合馒头发酵剂造粒干燥中试生产实验工艺研究
反式脂肪酸对人绒毛膜滋养层细胞迁移的影响及其机制研究
南美白对虾肉热力学性质及状态图研究
黄河鲤鱼休闲食品的工艺研究
山楂提取物对乳酸菌促生作用及生长动力学研究
牡丹籽油生产副产物中活性成分的分离鉴定、分析和初步活性研究
双孢菇微波冷冻干燥（MFD）过程中品质控制的研究
怀山药全粉的制备及其性质研究
浒苔多糖抗高血脂作用及其机制的初探
赤藓糖醇对变异链球菌在蔗糖中生长、黏附及基因表达影响的实验研究
番茄酸汤发酵过程分析及混菌发酵工艺研究
芦丁鼠李糖苷酶的反应产物中鼠李糖的分离纯化
食用抗菌肽制备的中试优化及其在食品保鲜中的应用
动物脂肪中胆固醇的分离方法研究
仿刺参体表未可培养菌群分析及拮抗菌研究
微生物产褐藻胶菌株构建及不同来源褐藻胶与肠道菌群互作研究
金华火腿中优良菌株的筛选及其对发酵香肠品质与生物胺含量的影响研究
Paraburkholderia Caffeinilytica CF1咖啡因降解关键基因克隆及表达分析
二阶校正方法在中药与食品质量安全领域的基础应用研究
核桃粕蛋白质组分的理化性质、抗氧化性质及ACE抑制率的研究
含硫香料对革兰氏阴性致病菌的抑制及毒力基因的调控
普洱茶快速发酵及其产品的初步研发
鲜切小青菜微生物预测模型与品质控制技术研究
山楂果皮和果肉多酚的肝保护及脂质代谢作用研究
基于低场核磁共振的虾仁干制及复水品质监控技术研究
苹果渣固体发酵多糖活性、结构与加工特性研究
兵团某师红枣品质与安全的评价研究
不同加工工艺对香榧籽炒制品质及其影响机理的研究
预制牛肉贮藏期间品质变化及微生物生长模型的建立
应用RT-qPCR技术研究模拟体系中单增李斯特菌毒力因子表达
鲍鱼调理液味觉品质检测方法与系统研究
芥菜芽苗中异硫氰酸酯富集调控技术及其咀嚼片开发
一氧化氮和自发气调对冷藏茭白品质和生理代谢的影响
冷熏鲅鱼的工艺研究
海参卵和罗非鱼皮纳豆菌发酵条件优化及产物活性研究
羊栖菜乙酸乙酯部位中的化学成分研究
海参肠内源酶对体壁胶原纤维流变特性及蛋白降解的作用研究
啤酒酿造工艺对挥发性风味物质影响的研究
海参及其发酵制品风味构成研究
浑浊啤酒生产工艺的研发
啤酒酵母的使用和管理
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