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茶树油抗金黄色葡萄球菌活性机制研究
绿豆皮纳米纤维素的制备及其在可食膜中的应用
茶黄素和脂溶性茶多酚对加工肉制品的抗氧化护色作用
基于全基因组关联性分析的酒酒球菌抗酸基因研究
食源性致病沙门氏菌特征性代谢产物研究
纳豆的干燥工艺及其微胶囊化的研究
电子束辐照结合微波加热对鱼糜保鲜及品质的影响
水质和冲泡方式对绿茶茶汤及其抗氧化性能的影响
酸面团发酵过程中麦谷蛋白变化规律研究
电子鼻结合GC-MS对羊肉掺假鸭肉的快速检测
蓝莓品质评价及其花色苷对丙烯酰胺所致HepG2细胞损伤的保护作用研究
聚合乳清蛋白及附属发酵剂用于低脂切达干酪的开发
玉米源辅助增强记忆肽的活性研究与产品研制
鹿胎多肽的制备、抗氧化性研究及其微胶囊产品开发
鲜湿面的防腐保鲜及品质控制研究
抗霉菌乳酸菌的筛选及其应用研究
花生蛋白二级结构与乳化性关系及其对提高花生饮料稳定性的研究
乳品中细菌与酵母菌PMA-qPCR活菌检测方法的建立
富钙发芽糙米的研制及其方便米饭的应用研究
橡木片和植提物对瓶储蓝莓酒酚类物质和颜色的影响
基于商业发酵剂性能的乳酸菌的筛选及复配研究
数据仓库技术在食品安全风险分析中的研究与应用
高压脉冲电场辅助酶解河蚌蛋白粉的制备及特性研究
基于单片机技术的牛肉自动控制检测系统研究
魔芋葡甘聚糖的纯化及在米饭中的应用研究
浙江省主栽茶树品种加工白茶的品质与工艺研究
冷鲜三黄鸡胸肉冷藏过程中品质变化及调控研究
共生玉米基酸奶型功能食品的研制
蛋清寡肽RVPSL在模拟胃肠道中代谢的研究
河蚌肉/大豆粕酶解氨基酸螯合钙的制备及特性研究
复方人参果颗粒保健食品的研制
茶皂素的提取、成分鉴定及在草莓保鲜中的应用
乳酸杆菌在全谷物糙米乳中发酵特性的研究
扒鸡加工过程中品质指标变化规律
芝麻油品种溯源技术开发与应用
转基因食品事件中报网间议程设置研究--以转基因水稻、安全证书、大豆事件为例
大豆种皮多糖的乳化特性及机制研究
牛初乳粉制备中稳定性保护关键技术研究
绿茶挥发性物质及其香型的研究
鲍参工厂化养殖及其高值化利用
舟山大黄鱼蛋白酶水解产生呈味肽的优化与流变分析
微生物发酵法利用海产品下脚料的工艺研究
救心菜采后保鲜与贮藏品质变化
低温等离子体对南美白对虾防黑变及品质的影响研究
基于工控触摸屏的金枪鱼加工智能温控系统的研究与设计
红枣热风干燥工艺与技术研究
山药热风干燥特性研究
秘鲁鱿鱼高水分风味鱼粒生产技术研究
鱿鱼卤制品的研究
带鱼联合干燥技术优化及货架期预测
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