| 中文摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 英文缩写词表 | 第11-12页 |
| 前言 | 第12-13页 |
| 第一篇 文献综述 | 第13-24页 |
| 第1章 乳品及其安全性 | 第13-17页 |
| 1.1 乳品种类及其特点 | 第13-14页 |
| 1.2 乳品质量安全的影响因素与控制 | 第14-17页 |
| 第2章 乳品污染微生物检测方法的研究进展 | 第17-21页 |
| 2.1 乳品微生物污染途径 | 第17-18页 |
| 2.2 乳品微生物检测方法研究进展 | 第18-21页 |
| 第3章 PMA及其应用 | 第21-24页 |
| 3.1 PMA及其作用机制 | 第21-22页 |
| 3.2 影响PMA作用效果的因素 | 第22页 |
| 3.3 PMA应用进展 | 第22-24页 |
| 第二篇 研究内容 | 第24-59页 |
| 第1章 乳品中细菌及酵母菌的分离鉴定 | 第24-36页 |
| 1.1 材料 | 第24-26页 |
| 1.2 方法 | 第26-28页 |
| 1.3 结果 | 第28-34页 |
| 1.4 讨论 | 第34-35页 |
| 1.5 小结 | 第35-36页 |
| 第2章 巴氏乳中细菌PMA-QPCR活菌检测方法的建立 | 第36-49页 |
| 2.1 材料 | 第36-37页 |
| 2.2 方法 | 第37-39页 |
| 2.3 结果 | 第39-45页 |
| 2.4 讨论 | 第45-48页 |
| 2.5 小结 | 第48-49页 |
| 第3章 发酵乳中酵母菌PMA-QPCR活菌检测方法的建立 | 第49-59页 |
| 3.1 材料 | 第49页 |
| 3.2 方法 | 第49-51页 |
| 3.3 结果 | 第51-56页 |
| 3.4 讨论 | 第56-57页 |
| 3.5 小结 | 第57-59页 |
| 结论 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 附录 | 第68-79页 |
| 导师简介 | 第79-80页 |
| 个人简介 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81页 |