| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 牛初乳的综合利用 | 第12-16页 |
| 1.1.1 牛初乳的营养成分 | 第12-13页 |
| 1.1.2 牛初乳营养成分的功能 | 第13-14页 |
| 1.1.3 牛初乳粉市场调查 | 第14-16页 |
| 1.2 牛初乳免疫球蛋白G的研究进展 | 第16-18页 |
| 1.2.1 免疫球蛋白G的功能特性 | 第16页 |
| 1.2.2 免疫球蛋白G的检测方法 | 第16-17页 |
| 1.2.3 免疫球蛋白G的开发 | 第17-18页 |
| 1.3 牛初乳杀菌方式的研究进展 | 第18-20页 |
| 1.3.1 膜分离杀菌 | 第18-19页 |
| 1.3.2 高压脉冲电场技术杀菌 | 第19-20页 |
| 1.3.3 加热杀菌 | 第20页 |
| 1.4 免疫球蛋白G保护剂的研究进展 | 第20-21页 |
| 1.5 喷雾干燥技术的研究进展 | 第21-22页 |
| 1.6 本文主要研究内容 | 第22-24页 |
| 1.6.1 主要研究背景及意义 | 第22页 |
| 1.6.2 研究的主要内容 | 第22-24页 |
| 第2章不同杀菌方式对免疫球蛋白G的影响研究 | 第24-41页 |
| 2.1 材料与设备 | 第24-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第24页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第24-25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-30页 |
| 2.2.1 免疫球蛋白G含量的定性与定量检测 | 第25-26页 |
| 2.2.2 微生物测定 | 第26页 |
| 2.2.3 膜分离杀菌的最优条件确定 | 第26-27页 |
| 2.2.4 高压脉冲电场技术杀菌的最优条件确定 | 第27-29页 |
| 2.2.5 热处理杀菌的最优条件确定 | 第29-30页 |
| 2.3 实验结果分析 | 第30-40页 |
| 2.3.1 免疫球蛋白G保留率测定标准曲线 | 第30页 |
| 2.3.2 膜分离杀菌的最优条件确定 | 第30-32页 |
| 2.3.3 高压脉冲电场杀菌的最优条件确定 | 第32-37页 |
| 2.3.4 热处理杀菌的最优条件确定 | 第37-40页 |
| 2.4 本章小结 | 第40-41页 |
| 第3章喷雾干燥制备牛初乳粉的研究 | 第41-62页 |
| 3.1 材料与设备 | 第41-42页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第41页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第41-42页 |
| 3.2 实验方法 | 第42-44页 |
| 3.2.1 产品指标检测方法 | 第42页 |
| 3.2.2 喷雾干燥助干剂的选择 | 第42-43页 |
| 3.2.3 喷雾干燥最优参数的筛选 | 第43-44页 |
| 3.2.4 正交实验设计 | 第44页 |
| 3.3 实验结果与分析 | 第44-61页 |
| 3.3.1 喷雾干燥助干剂的确定 | 第44-46页 |
| 3.3.2 进风温度对喷雾干燥效果和干粉品质的影响 | 第46-49页 |
| 3.3.3 入料浓度对喷雾干燥效果和干粉品质的影响 | 第49-52页 |
| 3.3.4 进料速率对喷雾干燥效果和干粉品质的影响 | 第52-55页 |
| 3.3.5 压缩空气流量对喷雾干燥效果和干粉品质的影响 | 第55-57页 |
| 3.3.6 喷雾干燥参数优化实验 | 第57-61页 |
| 3.4 本章小结 | 第61-62页 |
| 第4章牛初乳复合保护剂的筛选及制备 | 第62-75页 |
| 4.1 材料与设备 | 第62-63页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第62页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第62-63页 |
| 4.2 实验方法 | 第63-65页 |
| 4.2.1 产品指标检测方法 | 第63页 |
| 4.2.2 牛初乳复合保护剂的筛选 | 第63-65页 |
| 4.3 实验结果分析 | 第65-74页 |
| 4.3.1 主要保护剂的筛选 | 第65-68页 |
| 4.3.2 复合保护剂的响应面优化 | 第68-73页 |
| 4.3.3 产品质量检测 | 第73-74页 |
| 4.4 本章小结 | 第74-75页 |
| 第5章结论 | 第75-77页 |
| 5.1 全文结论 | 第75-76页 |
| 5.2 创新点 | 第76-77页 |
| 参考文献 | 第77-83页 |
| 导师简介 | 第83-85页 |
| 作者简介及科研成果 | 第85-86页 |
| 致谢 | 第86页 |
