茶皂素的提取、成分鉴定及在草莓保鲜中的应用
| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-24页 |
| 1.1 引言 | 第10页 |
| 1.2 油茶粕主要成分 | 第10-15页 |
| 1.2.1 皂素 | 第10-14页 |
| 1.2.1.1 茶皂素研究进展 | 第10-11页 |
| 1.2.1.2 茶皂素的结构 | 第11-13页 |
| 1.2.1.3 茶皂素的性质 | 第13-14页 |
| 1.2.2 黄酮类 | 第14-15页 |
| 1.2.3 多糖、蛋白、粗纤维等 | 第15页 |
| 1.3 茶皂素提取方法 | 第15-17页 |
| 1.3.1 水提法 | 第15-16页 |
| 1.3.2 溶剂提取法 | 第16页 |
| 1.3.3 混合溶剂提取法 | 第16页 |
| 1.3.4 超声波辅助提取法 | 第16-17页 |
| 1.3.5 微波辅助提取法 | 第17页 |
| 1.3.6 超临界提取法 | 第17页 |
| 1.3.7 酶提取法 | 第17页 |
| 1.4 茶皂素纯化方法 | 第17-19页 |
| 1.4.1 沉淀法 | 第17-18页 |
| 1.4.2 重结晶法 | 第18页 |
| 1.4.3 正丁醇萃法 | 第18页 |
| 1.4.4 超滤膜法 | 第18页 |
| 1.4.5 活性炭吸附法 | 第18-19页 |
| 1.4.6 树脂吸附法 | 第19页 |
| 1.4.7 硅胶柱层析法 | 第19页 |
| 1.5 茶皂素分析方法 | 第19-20页 |
| 1.5.1 重量分析法 | 第19页 |
| 1.5.2 比色法 | 第19-20页 |
| 1.5.3 高效液相色谱法 | 第20页 |
| 1.5.4 其他方法 | 第20页 |
| 1.6 茶皂素的应用 | 第20-22页 |
| 1.6.1 日化应用 | 第20页 |
| 1.6.2 食品应用 | 第20页 |
| 1.6.3 建材应用 | 第20-21页 |
| 1.6.4 农业应用 | 第21页 |
| 1.6.5 医药应用 | 第21-22页 |
| 1.6.5.1 抗炎抗氧化性 | 第21页 |
| 1.6.5.2 抗菌性 | 第21页 |
| 1.6.5.3 抗高血压性 | 第21-22页 |
| 1.6.5.4 抑制酒精及保卫肠胃性 | 第22页 |
| 1.7 课题研究的意义目标及主要内容 | 第22-24页 |
| 1.7.1 课题的意义及目标 | 第22页 |
| 1.7.2 课题研究内容 | 第22-24页 |
| 2 不同条件提取油茶皂素的比较 | 第24-37页 |
| 2.1 实验原料及仪器 | 第24页 |
| 2.1.1 实验原料 | 第24页 |
| 2.1.2 实验仪器 | 第24页 |
| 2.2 实验方法 | 第24-27页 |
| 2.2.1 不同溶剂与方法对油茶粕皂素的提取 | 第24-25页 |
| 2.2.2 比色法测定茶皂素的含量 | 第25-26页 |
| 2.2.2.1 溶液配制 | 第25-26页 |
| 2.2.2.2 吸收波长的确定 | 第26页 |
| 2.2.2.3 标准曲线的绘制 | 第26页 |
| 2.2.2.4 测定方法 | 第26页 |
| 2.2.3 茶皂素含水值的测定 | 第26页 |
| 2.2.4 茶皂素抗氧化性的测定 | 第26页 |
| 2.2.5 茶皂素表面张力的测定 | 第26-27页 |
| 2.2.6 茶皂素起泡性的测定 | 第27页 |
| 2.2.7 茶皂素乳化性的测定 | 第27页 |
| 2.2.8 茶皂素的热分析 | 第27页 |
| 2.2.9 茶皂素的红外表征 | 第27页 |
| 2.3 结果分析 | 第27-35页 |
| 2.3.1 茶皂素含量 | 第27-28页 |
| 2.3.2 茶皂素原料含水量 | 第28页 |
| 2.3.3 茶皂素抗氧化性 | 第28-29页 |
| 2.3.4 茶皂素表面张力 | 第29-31页 |
| 2.3.5 茶皂素起泡性 | 第31-32页 |
| 2.3.6 各个提取方法茶皂素乳化性 | 第32-33页 |
| 2.3.7 茶皂素光谱分析 | 第33-34页 |
| 2.3.8 各个提取方法茶皂素热分析 | 第34-35页 |
| 2.4 小结 | 第35-37页 |
| 3 油茶皂素提取纯化及成分的定性定量分析 | 第37-45页 |
| 3.1 实验原料及仪器 | 第37页 |
| 3.1.1 实验原料 | 第37页 |
| 3.1.2 实验仪器 | 第37页 |
| 3.2 实验方法 | 第37-40页 |
| 3.2.1 茶皂素提取的最优方法 | 第37页 |
| 3.2.2 茶皂素的提纯 | 第37-38页 |
| 3.2.3 纯化茶皂素样品中总皂素含量测定 | 第38页 |
| 3.2.4 茶皂素与黄酮苷的定性定量测试 | 第38-39页 |
| 3.2.4.1 皂素的UPLC-MS鉴定 | 第38-39页 |
| 3.2.4.2 黄酮类化合物的HPLC鉴定 | 第39页 |
| 3.2.5 茶皂素与黄酮苷分析方法 | 第39-40页 |
| 3.2.5.1 皂素分析 | 第39页 |
| 3.2.5.2 黄酮类化合物分析 | 第39-40页 |
| 3.3 结果分析 | 第40-44页 |
| 3.3.1 茶皂素纯化后的产量与含量 | 第40页 |
| 3.3.2 茶皂素分析结果 | 第40-43页 |
| 3.3.3 黄酮类物质分析结果 | 第43-44页 |
| 3.4 小结 | 第44-45页 |
| 4 油茶皂素在草莓保鲜中的作用 | 第45-57页 |
| 4.1 实验原料及仪器 | 第45页 |
| 4.1.1 实验原料 | 第45页 |
| 4.1.2 实验仪器 | 第45页 |
| 4.2 实验方法 | 第45-47页 |
| 4.2.1 草莓的处理 | 第45页 |
| 4.2.2 失重率 | 第45-46页 |
| 4.2.3 腐败指数 | 第46页 |
| 4.2.4 硬度 | 第46页 |
| 4.2.5 可溶性固形物糖 | 第46页 |
| 4.2.6 总酸含量 | 第46页 |
| 4.2.7 抗坏血酸含量 | 第46-47页 |
| 4.3 结果分析 | 第47-56页 |
| 4.3.1 失重变化 | 第47-48页 |
| 4.3.2 腐败情况 | 第48-51页 |
| 4.3.3 硬度变化 | 第51-53页 |
| 4.3.4 可溶性固形物糖含量变化 | 第53-54页 |
| 4.3.5 总酸含量变化 | 第54-55页 |
| 4.3.6 抗坏血酸含量变化 | 第55-56页 |
| 4.4 小结 | 第56-57页 |
| 5 结论 | 第57-59页 |
| 5.1 主要结论 | 第57页 |
| 5.2 建议 | 第57-59页 |
| 参考文献 | 第59-65页 |
| 个人简介 | 第65-66页 |
| 第一导师简介 | 第66-67页 |
| 第二导师简介 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68页 |
