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食用香料、香精
鸡汤中关键香气物质的鉴定及其鸡肉香精的制备
基于趋肤电热杀菌的物料温度测量及杀菌效果分析
食用香精中定香剂的筛选与研究
固体脂质纳米粒与抗氧化剂对柠檬醛稳定性影响的研究
双孢蘑菇中kokumi肽的分离纯化及其呈味特性的研究
外界因素对肉桂精油抑菌活性的影响研究
菊花精油特征香气成分的鉴定及香气模拟研究
新型糖苷类潜香物质的开发
一种酱鸭香精制备工艺的研究
花椒麻味物质的分离纯化以及抗氧化性能研究
热反应鸡肉香精中3-氯-1，2-丙二醇酯的检测与控制
谷朊粉鲜味肽呈味规律研究及呈味基料的制备
冰川低温酯酶产生菌的选育、基因克隆表达及在奶味香基制备中的应用
多金属氧酸盐在醇氧化合成香料醛（酮）中的催化性能研究
天然乳香香味剂3-羟基丁酮产生菌的构建及制备工艺的研究
以海藻酸钠/壳聚糖为壁材的三种甜橙微胶囊的制备与性能研究
桂花精油、浸膏在烟草风味改良中的应用研究
乙酸苏合香酯微胶囊的制备及其性能研究
天然鸡肉香精制备技术的研究
鸡汤特征香气分析与鸡肉香精制备工艺的研究
基于牛骨蛋白酶解的天然牛肉香精的制备研究
分子蒸馏技术分离提纯烟草浸膏的研究
鸡肉香精的制备及其感官评价体系研究
一种香烤鸭肉香精制备工艺的研究
合成香兰素的工艺研究
冷榨法与溶剂法提取藤椒油的品质差异和抑菌、抗氧化活性研究
花椒麻度分级与鲜花椒油生产工艺优化
基于风味成分的花椒品质评价研究
毛霉发酵大豆蛋白制备肉味香精的研究
生姜抑制亚硝化反应有效成分的提取及四种姜制品加工工艺研究
海南香草兰豆挥发性成份分析及溶剂提取研究
柠檬醛催化加氢合成香叶醇的研究
特色复合香辛调味料配方筛选与制备工艺研究
食用香味料常用溶剂乳化性能研究及稳定性评价
香辛料油树脂在羊肉产品深加工中的应用研究
脂肪氧化及美拉德反应制备鸡肉味香料
青花椒挥发油的成分分析及品种亲缘关系的鉴定
凤凰单丛茶香精微胶囊化的研究
香辛料抑菌作用及低盐酱保鲜技术的研究
肉味香精的制备及其性能研究
脂肪控制氧化—热反应法制备猪肉风味基料的研究
艾纳香叶中左旋龙脑与精油的制备及其抗氧化与抗菌活性研究
应用GC-MS法分析“一滴香”的挥发性成分及其安全性初探
热反应肉味香精中单糖降解形成氯丙醇及新产品开发研究
丁香提取物不同极性部位体外抗氧化活性研究
缓释型胶囊薄荷醇制备工艺研究
米曲霉和黑曲霉协同发酵制备肉味香精的研究
谷朊粉酶解物美拉德反应生产肉味香精的研究
牛肉香精的制备及Maillard反应中间产物-Alpha-二羰基化合物的研究
酯化反应的反应条件优化及低反式脂肪酸营养黄油的制备
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